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【生抽和老抽味道一样吗 你了解吗？】1、生抽和老抽味道不一样 。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油 ， 老抽是加入了焦糖色、颜色很深 ， 一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜 。
2、生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色 。味道：生抽是用来一般的烹调用的 ， 吃起来味道较咸 。用途：生抽用来调味，因颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
3、生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲 ， 经天然露晒，发酵而成 。其产品色泽红润 ， 滋味鲜美协调 ， 豉味浓郁 ， 体态清澈透明，风味独特 。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的 。
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