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【千层油葱饼的家常做法 请看做法】1、普通面粉，热开水和冷水适量，葱，食用油，盐
2、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水（热水和冷水比例大概是 1 ：1 左右）活成柔软的面团 ， 手感比包饺子的面要软些 。然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓 。
3、葱洗净切碎和油盐拌匀 。
4、象擀面片那样擀成大薄张 ， 把葱油薄薄地铺上一层（若吃甜的，可放豆沙）
5、象叠被子那样叠成四方块 。
6、将叠好的饼压?。?放进油锅，煎熟即可 。外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜 ， 真的好好吃 。

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