文玩|紫砂壶、玻璃壶、白瓷壶，六大茶类用哪种茶壶冲泡，味道才好喝？文玩

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨天，有位茶友来聊天。
彼时，村姑陈正在试茶，试得昏天黑地，神游太虚，打算再去洗一批盖碗来。
看来，是时候换换脑子了。
一个陌生的头像跳出来，是位加了很久却极少沟通的茶友。
他问，过年回家喝茶，最好用哪种茶具泡茶？
顺便介绍说，家里有紫砂壶、白瓷壶、玻璃壶，各种各样的壶，应该可以用来泡不同的茶类。

听到这里，村姑陈呆了半晌。
之后反问茶友，为什么非得用壶呢？
对方的回答是，因为盖碗很烫手，我用不来。
好吧，说得好像很对的样子。
但事实证明，想要喝到原汁原味的茶汤，就不能偷懒。
茶壶和盖碗相比，虽然方便，可在品饮的过程中，体验感将会大打折扣。

《2》
村姑陈曾多次提醒大家，不是所有茶类都适合用紫砂壶泡。
至少我们福建的茶，包括福鼎白茶、武夷岩茶、桐木红茶等，一律不应该用紫砂壶。
原因是，紫砂壶的材质特殊，是双重气孔结构。
由于在烧制时，紫砂壶的内外均未施釉，所以毛孔粗大，容易吸附茶香和茶味。
尤其是在沸水注入之后，在热胀冷缩的原理下，毛孔会迅速扩张。
茶叶内的多种物质，就会在紫砂壶内部保留下来。
长此以往，就会形成老茶客口中的“包浆感” 。
就算冲入开水，也会倒出来带着淡淡茶味的“茶水” 。

可想而知，如果我们把茶叶投进去，用紫砂壶冲泡，则早先吸入的茶味，就会不断释放出来，与当下现泡的茶汤混合，一同被我们喝下去。
彼时，我们喝到的，便不是原汁原味的茶汤了。
混合了不知是什么品类，什么时候留下来的味道，汤水驳杂不纯。
当然，有人考虑到了这一点，并提出“一壶侍一茶” 。
简单来说，就是指一把紫砂壶，仅仅用来冲泡一种茶叶。
如此一来，就能避免串味，还能增加茶香和茶味。
然而，理想很丰满，现实却不尽如人意。
要知道，茶叶冲泡的时候，每一泡茶汤的味道都是不同的。
所以，即便只泡一种茶类，照样分不清到底是这一泡茶的味道，还是它与前一泡茶的部分物质结合的产物。

况且，同一种茶类下，有非常多的品种。
光说白茶，就可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。
把白毫银针单拎出来，还能分为荒野银针、抛荒银针、头采米针、有机银针、白毫银针新茶、白毫银针老茶、白毫银针散茶、白毫银针老茶……
不同年份、不同形态、不同种植方式，甚至不同厂家生产的，都无法保证味道完全相同。
所以，建议各位茶友不要盲目用紫砂壶泡茶。