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1、刀头肉是猪的前夹心肉,它在猪的前胸位置,那的肉又嫩又好吃,所以叫刀头肉 。
【刀头肉是什么部位的肉 刀头肉是猪的那部份肉】2、猪身上每个部位的肉,在品质方面是有明显的差别的,里脊,梅肉,前腿,五花这些肉的等级虽然有所不同,但是只要好好处理和烹饪,口味一般都不会差,但在所有肉当中,刀口肉的品质是最差的 , 因为刀口肉软绵绵的没有嚼劲,光是肉质和口感上就差了一大截 。
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