文章插图
1、用料：钉螺500G、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺 。
2、买回来的丁螺用清水洗78遍 ， 洗干净为止 。
3、钉螺冷水下锅加入一勺料酒 。煮开后再煮两三分钟 。
4、煮好的钉螺沥水备用 。
5、准备食材 ， 左边先放，右边后放 。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒 。
6、锅热下油放入葱头，蒜姜丝辣椒爆炒 。
7、放入丁螺翻炒 。
【正宗炒钉螺的做法 炒钉螺怎么做好吃】8、下4勺料酒，4勺酱油，三小勺糖，三勺醋进行翻炒，翻炒后加入香菜段，葱段青椒丝，再翻炒，一两分钟即可出锅 。

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