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【嫩山楂怎么去皮吃最好 嫩山楂的做法介绍】1、筛选新鲜，饱满的青山楂，并洗净 。放入不锈钢锅中煮沸 ， 高温烫过，大约5分钟 。
2、待到青山楂表皮颜色变色 ， 将其取出，放入冰水中 。此时可轻轻的将青山楂的表皮搓掉 。
3、此方法的优点是能够保持青山楂的形状完好 。但是在沸水中烫的时间较长，营养成分和色素容易流失在水中，增加了原料的破损 。
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