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【爆炒土豆丝做法 爆炒土豆丝做法推荐】1、材料：土豆半斤、干辣椒两个，将其切段、葱两棵、盐、味精适量 。
2、土豆切成细丝，葱切段 。
3、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份 。
4、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后 ， 倒入土豆丝改大火煸炒 。
5、煸炒约二分钟 ， 放葱段改中火继续煸炒约一分钟 。
6、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成 。

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