【鸡内金是什么部位 鸡内金的介绍】

文章插图
1、鸡内金其实是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁 。一般杀鸡后，取出鸡肫立即剥下内壁，洗净干燥即可 。鸡内金表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明 ， 具明显的条状皱纹 。
2、雉科有4族、44属、168种、577个亚种，为鸡形目最大科 。头顶常具羽冠或肉冠 。嘴粗短而强，上嘴先端微向下曲，但不具钩；鼻孔不为羽毛所掩盖着，翅稍短圆 。

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