
文章插图
1、生粽子不能保存在冰箱冷冻室内,不然粽子很难煮熟 。放在冷藏室,也不能放太久,最多3~4天左右 。可以煮熟再放进冷冻室 。还可以真空包装粽子,在常温下可以保存3-5天 , 放冰箱冷藏室可以保存2-3个月 。
2、熟粽子保存方法
(1)保存新鲜粽子要放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏,可保鲜3天,冷冻别超过7天 。
【生粽子怎么保存 熟粽子怎么保存】(2)鲜熟粽子裸露在高温状态下 , 极易霉变,所以一定要尽快加热食用 。新鲜粽子不要放置在密封、闷热的汽车后备厢运送,否则极易变质 。若剥开发现黏丝较多,说明可能放久了,已不新鲜 。
(3)对于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用 。散装粽子注意适量买入,最好是现吃现买 , 避免粽子变质 。生熟粽子分开贮存,打开的粽子放在室温下不得超过2小时 。
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