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1、煮着吃 。煮着吃这个食用方法方便，比较常用 。一般在煲汤时，和其他食物一起，加入锅中，一起煲汤 。
2、炒着吃 。短时间炒，营养好 。山药去皮清洗干净，先斜切成段 ， 然后再切成菱形片 。炒着吃得营养较好，炒的时候要爆炒 ， 不要炒的时间长了，炒的时间要短 。这样可以较大的保留营养成分 。
3、蒸着吃 。带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质 。不愿意吃皮的可以把山药皮削去 ， 或者山药蒸熟后吃的时候，把皮剥下 。
【小山药怎么吃 山药怎样吃营养好】4、炸着吃 。可以按照拔丝山药的做法 。或者把山药去皮切成块，直接炸，炸好后直接吃也行 。
5、凉拌吃 。可以把山药蒸熟后，凉拌吃 。适合在夏天的时候，当凉菜吃 。

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