【新鲜猴头菇要焯水吗 新鲜猴头菇需要焯水再烹饪吗】

文章插图
1、新鲜猴头菇要焯水 。
2、在处理新鲜猴头菇的时候,我们可以先把它用清水冲洗一遍,然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时 。浸泡完后再用清水冲洗两次,沥干水分,在烹煮之前再将猴头菇焯水 。
3、猴头菇是一种药用菌，因此其中带有一定苦味是正常的 ， 但这种苦味一般都可以通过焯水去除，因此猴头菇如果在焯水后还苦 ， 或者伴有如腐臭味、霉味等其他异味的话，则说明猴头菇的品质不好或变质了，不建议再食用 。

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