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制作家常萝卜丝需要以下材料：
- 萝卜：300 克
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 米醋：适量
做法：
1.将萝卜切成细丝，然后放入一个碗中，加入盐和糖，拌匀，腌制 15 分钟，使其变软 。
2.将葱姜蒜切成细末 。
3.在平底锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末，翻炒 ， 放入萝卜丝，再加入少量的水，翻炒均匀 。
4.盖上锅盖，小火炖煮约 10 分钟，直到萝卜丝变软 。
5.最后加入少量的米醋 ， 再翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：
1.腌渍萝卜片可以让其变软 ， 便于炒 。
2.在炖萝卜的过程中 ， 建议多次翻炒，防止粘锅 。
【家常萝卜丝怎么做好吃又嫩】3.调味时，可以根据自己的口味调整盐和糖的用量，米醋也可以根据口味酌情加入 。

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