怎么炖鸭子
1、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水 。
2、白果去壳备用 。
3、白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样 。
4、鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片 , 无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮 , 煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
5、白果放入煮开的鸭汤中 。
6、放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可 。

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山药炖鸭子的做法四川?回答:
山药炖鸭子这道菜的四川做法:
用料:
鸭 半只
山药 1根
盐 5克
料酒 1勺
水 适量
做法步骤:
1、处理干净的老鸭剁成小块 , 放水中浸泡一会,泡去血水
2、泡好沥干水
3、锅中烧开水 , 下入老鸭煮沸撇去浮沫
4、用热水冲洗干净,沥干水分
【怎么炖鸭子,山药炖鸭子的做法四川?】5、葱切段,姜切片备用
6、锅中烧开水
7、添加葱和姜
8、加入鸭块
9、添加料酒用小火 , 慢炖
10、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉 , 将山药去皮,切滚刀块
11、放入鸭汤中
12、煮开后 , 加盐调味 ,
13、继续煮至山药熟透,关火即可 。
以上就是山药炖鸭子这道菜的四川做法 。
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