烤箱非常万能，除了可以在家里面做各种烧烤的食物之外 ， 还可以拿来烘焙蛋糕、面包等西点，只需要设置相应的温度，并烘烤一定的时间，就可以烘烤出不错的蛋糕 。不过烤箱烤蛋糕的温度设置还是有讲究的，过低过高都是不会做成功的，那么这温度和时间怎么把控呢？
文章插图
烤箱做蛋糕多少度用多少时间
蛋糕烘焙的温度和多种因素有关，并不是一成不变的 。通常来说 ， 体积越大，烘烤所用的温度就越低，这样蛋糕的中心才会熟透而不会烧烤蛋糕底部和侧面 。
如果蛋糕重量低于100克，则需要在200℃下烘烤约12-18分钟 ， 上下火的大小相同； 重量为100g?450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分钟，下火大于上火；重量为450g?1kg的蛋糕 ， 需要在170℃烘烤约40分钟至1小时 ， 下火大于上火 。
烤箱做蛋糕温度怎么设置
文章插图
烘烤蛋糕时应根据蛋糕的大小和类型确定温度和时间 。小蛋糕应在高温下烘烤，烘烤时间短； 而厚的蛋糕应在低温下烘烤，并延长烘烤时间 。牛奶泡沫和淡奶油蛋糕应在高温下烘烤； 重奶油和戚风类应在室温下烘烤； 水果蛋糕和大蛋糕应在低温下烘烤 。
低温是在160?170℃之间； 高温是190?232℃之间； 常温是在171?190℃之间 。具体温度的设置还要看各自烤箱的特性 。
【蛋糕家常做法烤箱温度和时间 烤箱烘焙蛋糕要多长时间多少度】一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间
文章插图
1、海绵蛋糕 200℃ 25~30分钟
2、芝士蛋糕 190℃ 30~60分钟
3、牛油蛋糕 180℃ 30~45分钟
4、酥类 210℃ 20分钟
5、曲奇 190℃ 15~20分钟
6、饼干 200℃ 15分钟
7、马卡龙 190℃ 16分钟
- 粉皮炒蛋的做法，蒜粉皮鸡蛋的做法
- 红酒牛排的制作方法 红酒牛堡排做法步骤
- 土豆炖排骨的家常做法步骤 土豆炖排骨简单做法
- 离婚中隐匿财产的做法有哪些
- 贵州香酥辣椒丝的做法，香酥辣椒脆的做法空气炸锅
- 干面大饼的做法，发面大饼的做法大全
- 大闸蟹做法冷冻保存 大闸蟹冷冻保存做法介绍
- 大闸蟹如何保存的家常做法 可以利用冰箱吗
- 辣椒火腿炒鸡蛋的做法
- 家里种西瓜做法 盆栽西瓜的种植方法