1、皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃 。皮蛋瘦肉粥营养丰富 , 以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料 。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆 。

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2、 今天老刘就来分享一下“皮蛋瘦肉粥”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。

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3、下面开始介绍所需要的食材:
大米100克、猪精肉150克、皮蛋2个、生姜3克、青菜叶3根、香菇50克

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【皮蛋瘦肉粥的正宗做法窍门】4、先把猪精肉切肉丝,香菇去蒂再切香菇片 , 生姜切末,青菜先竖着切条再切丁,然后把皮蛋剥去外壳 , 用棉线切成小块

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5、热锅倒油,先放入姜末爆香 , 再放入肉丝翻炒变色,然后放入料酒锅边淋入去腥,再准备一个砂锅,再锅中放入大半锅凉水,再放入炒好的肉丝,然后放入淘好的大米 , 盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟

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6、再放入香菇丝,皮蛋块,盐一勺,少许胡椒粉,继续再烧十分钟 。然后放入青菜末,搅拌均匀美味即成,这样一锅健康养胃的皮蛋瘦肉粥就做好了

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7、松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降 。它能刺激消化器官,增进食欲 , 促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉 , 降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持 , 我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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