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【怎样储存香椿呀 香椿最实用的保存方法】1、速冻法：新鲜香椿（无需焯水），直接用保鲜袋装起来，有条件可以用真空机抽成真空，放冷冻室冷冻 。吃的时候直接拿出来室温解冻，解冻后的香椿又会像刚摘下来时般新鲜 。
2、焯水法：新鲜香椿下开水中汆汤焯水，颜色变绿捞出；马上放凉水中，放凉后沥干水分 ， 晾干表面水分 ， 放入保鲜袋，入冰箱冷冻室，储存一年香椿清香味都不会流失 。香椿焯水后 ， 可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，同时焯水后香椿味道会加重，装袋时我们可以多套两层 。
3、盐渍法：新鲜香椿洗净后，晾干表面水分，分层撒少许盐腌制半天 ， 放入保鲜袋，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间 。
4、风干法：新鲜香椿买回后，摊开放通风阳光充足地方，晾晒2天左右，等全部干透 ， 香椿没有水分后，用袋子装起来，常温密封保存；风干的香椿吃的时候提前取出，放冷水里面浸泡3-5个小时 。

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