酸菜猪肉馅饼的做法，酸菜牛肉馅饼的家常做法 _肉馅饼

酸菜猪肉馅饼的做法
酸菜在北方秋冬是常菜，家家户户都会腌制酸菜，酸菜做法也很多炒吃，炖肉炖排骨，包馅，怎么吃都很好吃，今天就用酸菜猪肉做馅饼，下面就与亲们分享一下具体做法。
将猪肉剁成肉馅，装入盆中备用。
在猪肉馅中倒入植物油，向一个方向搅均匀。
将姜去皮，剁成姜末放入肉馅中拌均，再将葱剁成葱末放肉馅中拌均匀。
在肉馅中放入酱油、盐、十三香、鸡粉调味料，搅拌均匀。
酸菜洗净，剁碎，放入肉馅中向一个方向搅拌均匀，放一边备用。
将面粉中加入开水一边倒一边搅，将面粉搅成絮状和成面团，面团表面抹上油放入干净塑料袋中醒半小时以上。
面醒好后，揉成条，揪成剂子，揉圆，按扁。
将剂子拿在手里，用手将剂子捏赶成中间厚周围薄的包子皮，包入馅料，捏成包子褶。
将包子翻过来，褶朝下，将包子按扁，按圆，按成饼的形状，放入电饼铛中烙。
等电饼铛灯灭时，馅饼就好了，出锅装盘食用。
酸菜牛肉馅饼的家常做法做法是准备主料:面粉500克，牛肉糜500克
辅料:盐、酸菜牛肉酱适量，生抽1小勺，花生油20克，
烹饪步骤 :
1· 牛肉加入酸菜牛肉酱
2· 生抽，糖，调味
3· 小火煎
4· 加盖闷熟，怕不够熟的话，在快出锅前加一点开水进去闷干
5· 大功告成，美味酸菜牛肉饼就可以了，
酸菜粉条馅饼怎么做如何做好吃酸菜馅饼的做法主料酸菜100g粉条40g面粉80g辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.酸菜切成碎末2.粉条用开水泡十五分钟剪碎3.葱花切细末4.放在一起加入油盐蚝油搅拌均匀5.和好面醒一会儿6.做成小剂7.擀皮8.放入馅料9.包成包子状10.放入电饼铛中压平刷油11.两面煎熟呈金黄色即好12.看着就诱人啊
天津猪肉馅饼家常做法1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时猪肉馅加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后像擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。
酸菜牛肉馅饼怎么调馅好吃酸菜和羊肉馅做馅饼好吃，能将羊肉的膻味儿去掉，不能和牛肉馅一起做
酸菜饼子都需要什么材料呢视频
用料

酸菜适量

猪肉适量

粉条适量

面粉适量

玉米面粉适量

蒜三小个

姜一小块

洋葱一头

盐适量

十三香少许

酱油适量

鸡精少许

酸菜饼子的做法

猪肉剁成肉末，添加姜末，蒜末，洋葱末，酱油、十三香、鸡精腌制,酱油量以肉馅稍微变色即可（平时包饺子的程序即可），因为有些酱油本身就有味精成分所以鸡精可放可不放。粉条用开水烫一下，不要捞出，放一边待用。

玉米面粉用80度左右开水烫一下，烫的时候用筷子均匀搅拌使玉米面粉都能沾到热水即可，不要添加太多水否则面会很稀。

烫好的玉米面粉中加入白面粉，量大约大于玉米面粉的量，掌握不好量就一点点添加白面粉，下面开始和面，一开始会比较黏，黏手黏盆，逐渐添加白面粉，直到感觉不怎么黏手，面团表面光滑即可

和好的面团加保鲜膜，醒一会儿，（为了方便拍摄我把保鲜膜上出现的小水珠摸开了）

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把酸菜清洗三遍，挤出水分，剁成馅，不必太细碎，粉条捞出切碎。

把酸菜和粉条倒入腌制的肉馅中，加入盐，根据口味适量即可，倒入一点熟油（如果是豆油一定要熟的，不然会有生油味影响口感，当然如果有猪油更好！因为酸菜比较吃油，如果肉馅的量少就一定要加些油不然酸菜发柴不好吃），搅拌均匀

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把醒置的面团拿出，检查面团是否黏手，面板上放置白面粉，继续揉搓面团，到感觉不太黏手，把面团搓成长条，分成大小均匀的小面块，用面擀把面块擀成薄皮状。不要一次擀太多，一次擀一个包一个。

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添加酸菜肉馅到薄皮中，捏成圆状

顺一个方向扭，然后扯下上面的面块，如果不扯下，面皮就变厚了影响口感，扯下的这部分面可以继续放到其他面里使用。

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把包含的饼子稍微整理下，光滑的一面朝上。放在一旁

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所有菜饼子都包好后，蒸锅水烧开，再把菜饼子放入，蒸30-4 0分钟左右，关火不开锅盖等上五分钟左右取出即可食用

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香喷喷的哟

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好吃的不要不要哒！

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