成都火锅特色菜品有哪些 _生活百科

成都吃火锅必点的菜一般有哪些？

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老三样：毛肚、黄喉、鸭肠！
【成都火锅特色菜品有哪些】个人喜好而定吧，无所谓必点或者可选。问题中的“必点”想必是指大家认同度最高的，点的频率最高的菜有哪些，我仅说下我的体会，肯定也带我个人的喜好色彩。
其实就是火锅老三样了：毛肚、黄喉、鸭肠！再加点当季的蔬菜，只要香油、蒜泥、香菜的蘸碟，就算是成全了我对“吃火锅”的全部要求。很怀旧的感觉，火锅本就源于旧时的码头船工，用牛的内脏煮成一锅趁热而食。从最初的食材单调到如今至少上百种的菜品，但最受欢迎的恐怕还是“老三样” 。
火锅中的毛肚，其实是指这个：

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还有种成都人称“千层肚” ，如下图：

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但说到底，都是牛的胃。
黄喉分猪黄喉和牛黄喉，仅从外观上看，抱歉我是分不出来的。总之就是猪、牛的大动脉血管，是不是有点恐怖了？但吃起来就很脆爽可口了，我一般点牛黄喉。

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鸭肠嘛，我可不可以说其实是鸭肠和鹅肠的合并说法，“老三样”你整出四个食材名来，那不成了“老四样”了么。可能个人比较粗犷，算不得一个正宗的吃货，在我看来都差不多，每每去吃火锅的时候，先来盘鹅肠，肯定是不够的，而后必来盘鸭肠。

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现在的火锅花样品种太多太多，也有人不吃内脏的，我就不止一次地遇见过。从尊重饮食习惯的角度出发，这是无可厚非的，但是在成都吃川味火锅却不吃内脏，那我只能说遗憾了。
北方人，第一次吃牛蛙就是在成都吃火锅时吃到的。说心里话，见到第一眼时，真心接受不了，拍了这张照片就让老公拿得远远的。看他吃的香，还是忍不住尝了尝……现在，必须接受！

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