烘焙这个专业怎么样 _生活百科

简单的区别：一个用于家庭，一个用于商业。
【烘焙这个专业怎么样】家庭烘焙的制作比较随意，讲究自己吃的健康放心，当然要求高的还会兼顾美味。口感上，制作者只需满足自己或者小部分人的口味即可。制作过程，无论你操作的方式多不对，只要做出来就可以了。
但是专业的要求更高，制作的过程不能有任何差错，各种操作都是很专业的，因为做失败的东西无法销售。口感上，因为专业烘焙面向的人群更广，而每个人的口味都不一样，那么就要研发或者选择比较适合大众口味的配方，而不是自己觉得可以就可以。
如果是自己吃，那么可以跟着网上学，配方随便选，反正就是好玩。但是如果打算开店的话，建议跟专业的烘焙师学习。因为现在网络这么发达吗，随便一个懂点皮毛的人都能教你烘焙，你没有经验也无法辨别对不对。跟着学很容易养成错误的操作习惯，配方很多，也无法辨别哪个是好的。跟着别人学按部就班，出了问题你也不知道是什么原因。
而专业烘焙会教你规范的操作，理论加实践，会教你各种烘焙的原理，原材料的作用，以至于在制作失败的时候自己也能推敲出问题在哪里。而且跟着老师学，有什么问题也都可以马上解决，老师看到有什么不对的地方也是及时指出帮你纠正。更重要的一点，专业烘焙所选的配方都是经过多年的市场调查，精挑万选采用符合大众口味的配方，是你自己或者网上无法给调查到的东西。
至少知麦烘焙实训就是如此。

文章插图
初级划分：家庭烘焙都是做给家里人吃的，不是拿来卖的，所以品种少，水平参差不齐，商业烘焙是经过系统学习，不仅做给家里人吃，也会进行网络和实体店销售的，但是现在很多人都会学习商业烘焙，然后再家里做，并在朋友圈进行售卖，所以家庭烘焙和专业烘焙的区别不是很明显了