清炖猪脚要不要先炒一下胡萝卜怎么吃好 _生活百科

我特别喜欢生吃胡萝卜。小时候身边的小朋友几乎没有喜欢吃胡萝卜的，她们看我生吃胡萝卜像吃水果似的，都像看异类似的，家长们都知道胡萝卜有营养，为了“刺激”她家孩子吃胡萝卜，经常用我来做榜样。

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后来发生了一件事，让我不敢再疯吃胡萝卜了。那就是我的皮肤变黄了，家里人以为我的肝出现了问题，四处带我去看病，到处检查肝，可是什么也查不出来，我妈以为我得了什么大?。?吓得每天都哭。最后有个医生发现我吃胡萝卜跟我妈妈说：你家孩子是不是胡萝卜吃多了？引起的全身皮肤黄染，跟胡萝卜素有关系，跟肝病无关?。坑谑俏彝３粤艘欢问奔浜懿坊迫揪屯肆? ，虚惊一场，这也成了我家多年的笑话。

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【清炖猪脚要不要先炒一下胡萝卜怎么吃好】其实我不喜欢吃炒胡萝卜，就喜欢吃生胡萝卜的脆脆甜甜的感觉。开始我妈妈偏说，生吃胡萝卜如果不加油的话等于白吃。后来我学营养后知道了我妈为什么会这么说了，因为胡萝卜素是脂溶性维生素是不溶于水的，必须有油脂参与才能被吸收和利用，体现出它的营养价值，比如用油炒着吃或炖着吃。其实我生吃也没有问题的，只要我吃的其他食物中有油就可以了，照样有营养不白吃。

作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 /国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导
切成丝，炝油凉拌吃。炒菜吃，和猪脚炖着吃，生吃，都不错

清炖猪脚要不要先炒一下 胡萝卜怎么吃好

清炖猪脚要不要先炒一下胡萝卜怎么吃好