肉饼一直是倍受欢迎的美食，我公司附近的肉饼店虽然不大，但天天爆满，我也去吃过，但说实话和我的预期有点差距，感觉还不如自己做的好吃，今天我就告诉你们我平时做馅饼的方法，不用太麻烦就可以吃到表皮酥脆，内里美味的馅饼了，而且这个做法我相信应该没有什么人做过的，可是独家研制哦，不多说了 ， 赶紧看看怎么做吧！
肉饼所需食材：
鸡胸肉 、生手抓饼2张、 青椒、 胡萝卜 、葱、 姜
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肉饼所需调料：
生抽、 老抽、 料酒 、蚝油、 黑胡椒粉 、盐、孜然粉、 淀粉
我选择的是鸡肉 ， 鸡肉大部分人都可以接受，而且鸡肉属于白肉，不仅有利于健康而且不容易长胖 ， 哈哈 。肉饼总共分两步 ， 先说肉馅的部分
肉馅操作步骤:
1、将鸡胸肉切成丝 ， 放入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、孜然粉搅拌均匀腌制一会，待腌好后，放入适量淀粉 ， 搅拌均匀待用
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2、炒锅内倒油 ， 油6成热放入葱和姜丝，炒香后放入腌好的鸡胸丝 ， 不断翻炒 ， 然后倒入青椒和胡萝卜丝 ， 倒入适量生抽，少许老抽上色，翻炒均匀出锅
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肉饼的组合：
1、把1张手抓饼放入平底锅，不放油，开小火，待一面微微发黄，翻面，然后铺上刚炒好的鸡胸青椒胡萝卜丝
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2、铺好后，上面再盖上一张手抓饼，用铲子轻轻按压饼的四周，像捏饺子一样让上、下两张饼能够贴紧没有缝隙 。
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3、贴在锅底的一面微微发黄后，小心翼翼的翻一下面，因为饼内有馅 ， 比较有份量，就放样，两面来回翻几次，直到金黄
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切成小角装在盘中 ， 这样做出来的肉饼外皮酥脆 ， 咬在嘴里咔咔响，内馅有肉、有菜荤素完美搭配，最最关键的是非常的好做还特别的好吃，再来一碗绿豆稀饭真是幸福的飞起来了，肉饼里的馅可根据自己喜欢的肉和蔬菜来搭配的 。快试试吧
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