怎样辨别蜂蜜真假,教你5个小窍门轻松辨别真假蜂蜜! 怎样蜂蜜的真假鉴别 _生活百科

如何辨别蜂蜜真假？这问题是喜欢蜂蜜的消费者非常关注的问题，因为蜂蜜真假直接关联着消费者及其家人的利益和健康！
关于蜂蜜有的售卖者更要把假的说成真的，而真蜂蜜却要将低质量的说成是高质量的，就人们所说的以次充好，这到底是为什么呢？
在这里◇古蔺老陈蜜◇@古蔺老陈蜜为您解密：
假蜂蜜：在市上流行的假蜂蜜莫过于三种假蜂蜜，一浓缩蜜(无毒)，二勾兑蜜(无毒)，三熬制蜜(有毒) 。
现在科技的发展，制假售假者利用科技手段制造出的假蜂蜜，己达到了完全可以以假乱真的程度，他们之中的浓缩蜜假蜂蜜，勾兑蜜假蜂蜜因为无毒，还可以堂而皇之的进入超市。而有一种白糖熬制而成的假毒蜜更是因为其制作工艺简单，一般人都容易掌握并操作，他们制造出来的这种假蜂更是猖獗于自由市场或街头巷尾，期骗和伤害着不明真相的人。这些假毒蜂蜜有一个共同特点是成本低，尤其是浓缩蜜和勾兑蜜，它们还可以披上合法的外衣由此混乱和充斥着整个国内蜂蜜市场。
注：关于浓缩蜜，勾兑蜜和熬制蜜的产生及其由来请查阅◇古蔺老陈蜜◇@古蔺老陈蜜有专述。
蜂蜜售卖者无奈的以次充好：国内蜂蜜市场鱼目混珠，真假难辨，由此假蜂蜜更以其成本低价格低的价格优势占领着市?。?由此，一般质量的真蜂蜜是无法与假蜂蜜拼价格的，高质量的蜂蜜就更不必说了！于是乎，拥有真蜂蜜的蜂农要销售自已的蜂蜜就想出了一招可以与制假者拼且能致胜方法一一拼蜂蜜真假，而高质量的真蜂蜜是根本不能与假蜂蜜拼的，因为它与假蜂蜜有一共同特点是易保存，这是不明真相的消费以前是没有方法也就不能分辨的。用高质量的蜂蜜与之相拼因为真蜂蜜价格太高，真假又之间无明显区别，在当时是没有必胜把握的。(而今◇古蔺老陈蜜◇的《绝招》很容易的就可解决。)而国标合格的低浓度的真蜂蜜常温下是不容易保存的，常温下，时间一长蜂蜜在蜂蜜中生物酶的作用下就会有明显的翻泡变质现象产生(起泡)，在此情况下，销售者们基于：一、蜂农收取低浓度的蜂蜜在价格可以低许多与假蜂蜜相比略有竞争力。二、蜂蜜真假而言，低浓度真蜂蜜常温下明显的翻泡变质(起泡)现象的产生就是与假蜂蜜明显的区别，就是真蜂蜜的证明。(可到后来，这蜂农无奈的用于区别蜂蜜真假的方法却成了鉴别蜂蜜真假的方法并说这蜂蜜就是高质量的蜂蜜是错误的) 。于是就有了不起泡的蜂蜜就是假蜂蜜的无奈说法。
究其原因：蜂蜜市场的混乱现象就是没有鉴别蜂蜜真假的确实正确的方法导致的。
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我是一名养蜂人，对于蜂蜜的真假还是比较认识到位的，不过要我分清是不是或者有没有掺和到喂白糖酿出来的蜜还是很难区分的，所以，在品质上来看它们的排序是
工业假蜜——白糖蜜——馋和白糖蜜——意蜂蜜——意蜂蜜馋和中蜂蜜——中蜂蜜蜂蜜
首先工业假蜜，工业假蜜和真蜂蜜的最明显区别就是工业假蜜不会冒气泡（或者冒气泡时间较短），还有普通工业假蜜都是很甜的（真蜂蜜在不加水的情况下喝起来不会很甜，但只要加点水就会很甜很甜）。
白糖蜜，就是蜂农用蔗糖煮水饲喂蜜蜂，蜜蜂采集白糖上蜂巢由蜂农用摇蜜机摇出来，这种白糖蜜和纯花蜜一样具有气泡和蜂蜜味，但口感较差，因为白糖蜜是多糖（蔗糖），而纯花蜜是单糖，所以口感有明显的不同，纯花蜜吃起来有层次感（比较淳口，不加水光吃蜜不感觉很甜），而白糖蜜感觉除了甜，其它什么感觉也吃不出来。