贵州粑粑是什么做的贵州粑粑哪里最正宗( 三 ) _粑粑

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有没有觉得像粽子？
铜仁油炸粑
油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡” 。因其制作简单，携带方便，价格便宜，受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。所有油炸粑都能够立即食用，但由于其用料的多少导致其口感不同，故又开发出很多新的吃法。
第一种：用料少使得其内为空心，外皮酥脆。

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第二种，用料较多，多为炸熟之后即食，保存其口感。

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豆沙粑

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豆沙粑是贵州省兴仁县传统美食，历史悠久，乃贵州八大名小吃之一。其主要原料选用优质糯米、巴山豆、鲜猪肉、油等，系贵州名、特、精、优小吃。烤着吃、炸着吃都是美味，是日常的特色食品。
威宁小粑粑

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威宁小粑粑是一种特色食品。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。这时起出，小粑粑也就烀好了，馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆。

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去到威宁必吃的一道小吃，和荞酥一样不能少。小粑粑分为素的和荤的，区别就是里面的火腿，粑粑外皮是荞麦面，里面包裹着豆腐和火腿还有一些调味的小菜。
赤水猪儿粑

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赤水猪儿粑因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。猪儿粑面皮软糯香滑，不粘牙，馅料更是以鲜、香出名。以前的猪儿粑只有在开春时才能吃到，如今在赤水大街小巷都能买到。
棉菜粑
【贵州粑粑是什么做的贵州粑粑哪里最正宗】

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过端午节、重阳节时黔东南人都注重做棉菜粑来庆祝节日。棉菜粑是黔东南州苗族地区传统的一种美味小吃。该小吃棉软柔糯，白蒿幽香，桐子叶香，十分诱人，别有风味，色泽黑绿，具有柔软清香，不粘不糯，口感舒适等风味。
豆沙粑

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贵阳街头巷尾，一到清早一张桌子，架一口油锅，现做现炸，用红豆和糯米蒸制之后油炸而成，口味有甜咸之分。浓浓的糯米粑香，色泽金黄，外酥内软，糯香爽口，喜甜爱咸都可得到满足。咸味的红豆馅料里除了加上盐、味精、还可加上花椒粉、姜末、葱花等。甜的叫喜沙，吃起来，外层糍饭糕香脆，里层软糯，别有风味。
泡粑

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色泽洁白、绵软甜润、粉肉可口的大米发糕有没有唤起你小时候的记忆呢？别小看小小的发糕，营养价值很高哦~具有独特的风味及较高的营养保健功能。

贵州粑粑是什么做的 贵州粑粑哪里最正宗( 三 )

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