文章插图
将发酵好的面团取出来，稍微搓揉，将里面的空气排出 。将面团分成同样重量的9份 。每一个面团都用手掌根充分搓揉，每一个大约揉40次左右，将每一个面团揉至细腻柔软，在揉面团的时候 ， 将其余面团盖上保鲜膜，防止表面变干 。
文章插图
所有的剂子都揉好，滚圆后放入铺了油纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱 ， 用发酵功能将面包坯发酵至两倍大，用手指轻摁表面可以缓慢回弹，就表示发酵好熬了 。
文章插图
发酵好的面包表面刷上薄薄的一层鸡蛋液 ， 撒上白芝麻装饰 。
文章插图
将面包胚放入预热好的烤箱，中层上下管，用180度烘烤15分钟就可以了.
文章插图
出炉，稍微放至还留有余温的时候，放入保鲜袋中保存 。
文章插图
将腌肉料放入盆中 ， 腌肉料的配方：盐5g，大蒜三颗，生姜几片，辣椒粉1g，黑胡椒1g，白胡椒2.5g，水15g，将所有的食材都倒入盆中，混合起来 。这个量大约可以做450克鸡腿肉，我用了三只鸡边腿 。
文章插图
鸡腿去骨切块 。每个鸡腿大约切3-4块 。每块最好带皮 。也可以用鸡翅做 。
将腌肉调料配好，混合后将鸡腿肉放入配料中，用手将腌料揉捏均匀 。冷藏腌制过夜至24小时！最少也要腌制半天才能入味 。
文章插图
炸鸡裹粉的配料：玉米淀粉80g，中筋面粉200g，小苏打粉3g，白胡椒粉4g，盐4g黑胡椒粉2g放入盆中 。用刮刀将所有调料混合备用 。
文章插图
打一个鸡蛋加入50g牛奶打散混合均匀 。
文章插图
取用90g炸鸡裹粉，加入鸡蛋液中，混合调成糊糊 。根据面粉品牌不同 ， 糊糊可能偏干偏?。?可以通过加入牛奶或者裹粉调整面糊的干湿度 。直到将面糊调至能挂住鸡肉表面的稍微浓稠状态即可 。
文章插图
将腌好的鸡肉倒入面糊中，均匀裹一层 。
将裹好的鸡肉一块块放入裹粉中，反复翻动，让每一片都裹上炸粉 。
文章插图
所有的鸡块都裹好后 ， 再用手揉压几次，使鸡肉表面都沾上裹粉，这样做的目的是为了让鸡肉炸后产生漂亮的鳞片哦 ， 裹好后，抖掉多余干粉 。
文章插图
小锅内放入油，加热至约170度，将筷子插入油锅中，筷子底部迅速冒出很多的小泡泡就表示唯独可以了 。
文章插图
将鸡块一片片夹起来放入锅中炸 ， 下锅后不要马上翻动，稍微等一下，待鸡块表面结皮了再翻身 。每次只放几块，不要放满一锅，如果肉太多 ， 油锅温度下降，影响效果 。
- 炸鸡米花做法步骤详解 炸鸡米花的家常做法简单
- 拍照应该怎么拍才好看 怎样街拍才好看
- 男朋友很偏激不肯分手，男朋友是偏执男怎么办
- 男朋友假分手的表现，怎么区分真性分手和假性分手
- 老婆起诉离婚了挽回技巧 妻子起诉离婚怎么挽回
- 男人对老婆应该做到几点 老公怎么做才是对媳妇好
- 健身房哑铃怎么练 哑铃可以增肌吗
- 怎么形容自己自作多情 你喜欢的人可能并不喜欢你
- 烟熏腊肉的做法大全集 烟熏腊肉棚子怎么制作
- 炸辣椒段油怎么炸最香 炸辣椒塞肉怎么炸最香