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By mibb520
用料
- 虾尾
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 郫县豆瓣 1勺
- 火锅底料 1块
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 冰糖 少许
- 耗油 1勺
- 鸡精 1勺
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1、虾尾，加入生姜和料酒，冷水下锅，水开后，捞出，洗净备用
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2、葱，姜，蒜 ， 花椒，八角，干辣椒，备用
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3、起锅烧油
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4、油热以后，加入葱姜蒜花椒八角，炒出香味
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5、加入郫县豆瓣和火锅底料翻炒
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6、炒出红油后，加入虾尾继续翻炒
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7、开一罐啤酒，放入虾尾中
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8、加入之前调好的料汁（料酒稍微多点，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺 ， 冰糖少许）
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9、中火炖煮15分钟左右
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10、转大火收汁
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11、开吃
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