自制阿胶糕的做法及配料窍门,在家如何自制阿胶糕窍门 _自制

现在的人对于养生都非常的在乎，尤其是女性，只要是听到某个食物或者是东西有美容养颜的效果，就算再难吃也会去尝试一下，其中阿胶糕就是一个很好的补品，但因为它的味道太重，很多人都不能接受。

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自制阿胶糕“最忌讳”的动作，10人做9人错，难怪出锅甜的腻
小编的妈妈就是一个特别在乎养生的家庭妇女，对于阿胶糕她也接受不了，所以每次她都会自己重新再做一次，还可以根据自己的喜好添加各种干果，这样做出来的阿胶糕味道就不是很重，而且吃起来甜甜的，并不是那种甜的腻。

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有一次我就问妈妈她做出来的阿胶糕为什么不甜的发腻，我听到不少人说自己做的阿胶糕虽然没有那么重的味道，但是却甜得发腻，根本就没办法下口，妈妈说因为在做阿胶糕的时候，有一个动作是非常忌讳的， 10个人中有9个人会做，所以制作出来的阿胶糕才会甜的发腻，那到底是哪一个动作呢？下面小编就给大家分享一下阿胶糕的制作方法。

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【阿胶糕的家常做法】
第一步、首先将准备好的阿胶放到碗中，加入足量的黄酒，并且要没过阿胶，浸泡24小时以上的时间，在浸泡的时候，将核桃，红枣，黑芝麻等食材准备好，这样可以节约很多时间，等到阿胶浸泡好后，就倒入锅中，先用大火煮开，然后转小火慢煮，在煮的过程中，要用勺子不停的搅拌，以免糊锅。

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【自制阿胶糕的做法及配料窍门,在家如何自制阿胶糕窍门】第二步、在熬煮阿胶的过程中，抽时间将冰糖敲碎，尽量敲的越小越好，然后当阿胶熬煮至挂旗状态时，就把敲碎的冰糖放到锅中，继续用小火熬煮，当冰糖完全融化后，就将核桃，红枣，黑芝麻放到锅中，继续用锅铲将其搅拌均匀。

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第三步、准备一个装阿胶的容器，在里面刷上一层薄薄的食用油，随后就将熬好的阿胶放到容器中，将其压平放凉，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一个小时，这时候阿胶就已经定型了，然后取出来，切成片状，好吃的阿胶就制作完成了。

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以上就是制作阿胶的方法，在制作的过程中，最忌讳直接将冰糖放到阿胶中这一动作，因为大块的冰糖不仅融化的时间慢，还会不均匀，让制作出来的阿胶糕就会非常的甜腻，所以大家不要为了图方便，直接将冰糖放到锅中，应该要先将其敲碎，这样冰糖融化的才更加均匀，制作出来的阿胶糕才不会甜腻。