肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法 _肉末

肉末蒸蛋的家常做法
肉末蒸蛋是很多家庭常常做的一道美食，它营养美味，老人小孩都适合吃，肉末蒸蛋怎样做的好吃呢，现在讲讲具体做法。
猪肉洗干净，切片再切丝，再切丁。
切丁后，再反复剁成肉末。
剁好的肉末放碗里，放耗油生抽，盐调匀。腌制一会。
再放一个鸡蛋打散，和肉调匀。
接下来，再准备一个碗，打入一个鸡蛋打散。
加一点盐，加半碗水在鸡蛋里面。
把鸡蛋倒入肉末里。
锅里放水，把鸡蛋放里面蒸10分钟。肉末鸡蛋就完成了。
肉末蒸蛋的做法
1、将切好的日本豆腐摆放整齐。
【肉末蒸蛋的做法，肉末蒸蛋的家常做法】2、肥瘦相间的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一点点盐抓均匀，不想放料酒的话可以用生姜水替代。
3、摆放整齐。
4、在中间打入一个鸡蛋，再盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。
5、水开后放蒸锅中火蒸10到12分钟。
6、轻轻撕掉保鲜膜注意烫手。
7、淋上生抽麻油，喜欢的话可以撒一些胡椒，最后加上葱花
扩展资料：
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg ，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg ，维生素C2mg，能产热918.3kcal 。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。肾病、胆固醇过高患者忌食。
肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢视频
肉末蒸蛋是很多人都喜欢吃的一种美食，如果想要让肉末蒸蛋制作的更加好吃的话，那么就要注意在选择鸡蛋的时候应该选择那些更加鲜美的。而且在打鸡蛋的时候要加入一些食盐和水，这样的话才能够让鸡蛋蒸的更加的滑嫩，另外的话也要准备好肉末，肉末一定要做好出除腥的工作，而且在炒的时候还要加一些蚝油和生抽，这样的话才能够进行上色，而且加上水淀粉进行勾芡蒸好了。鸡蛋上面摊好肉末就能够让肉沫蒸蛋更加的好吃了。

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肉沫蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是非常适合秋冬季节吃的，也有很多的营养，在吃的时候老少皆宜。在制作肉末蒸蛋的时候主要分为两部分，一个是蒸蛋，一个是肉末，肉末的炒制就比较简单，把肉切成丁，然后加上老抽，葱，姜等进行除腥，然后进行炒熟就可以了，在炒熟的时候加上一些水淀粉，这样的话才能进行勾芡。在这么炒完之后要及时的放在蒸熟的蛋上蒸蛋的制作，很多人都很熟悉了。主要是要加一些水，这样的话蛋才能够真的滑的，如果想要更加进味的话可以在蒸蛋蒸熟之后划上几个口子。再把肉沫倒进去，如果喜欢吃辣椒的话，也可以加一些碎辣椒，从而能够让肉沫蒸蛋变得非常的美味。

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肉末蒸蛋的营养价值
肉末蒸蛋的营养价值是非常高的，肉末蒸蛋是一个富含蛋白质的菜品，所以说像鸡蛋里面的蛋白质，肉沫里面的蛋白质都是很有营养的。而且口感是很丰富的，爽嫩的鸡蛋以及肉的鲜美，这样的话就能够让人更加的下饭，而且可以提高人们的食欲。从而吃的更多，所以说建议给孩子们做肉末蒸蛋。

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总结
一个好的鸡蛋，是可以有各种多样做法的肉末蒸蛋，只是鸡蛋做法中的一种，也希望人们能开发出更多的鸡蛋做法。

肉沫蒸蛋什么时候放肉沫
肉沫蒸蛋的做法
1.准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1）
2.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐
3.将蛋液搅拌均匀
4.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）
5.加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）
6.搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中
7.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）
8.蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒
9.加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒
10.撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅
11.将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可
12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦
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