白bái菜300克kè 。香干、水煮香菇gū若干、食shí盐yán、清油、味wèi精各少许
做法：
1.将jiāng大dà白bái菜洗净后hòu在zài沸水锅guō中zhōng烫一下，控干水分fēn后hòu切碎，豆腐皮pí切去边角后hòu每张切成四等份，水发香菇gū和香干也在zài沸水锅guō煮一下捞出，然后hòu切成丝 。
2.将jiāng大dà白bái菜、香菇gū和香干放入rù大dà碗内，放一点食shí盐yán，加一点清油和味wèi精拌匀yún作馅料liào 。
3.将jiāng豆腐皮pí摊开，每张豆腐皮pí分fēn别放入rù适量的de蔬菜馅料liào（豆腐皮pí的de边也放进去），然后hòu逐条卷起qǐ来放入rù盘中zhōng，上笼用yòng旺火蒸约5分fēn钟取qǔ出可kě食shí 。
减jiǎn肥晚wǎn餐cān食shí谱pǔ四：鱼yú头tóu豆腐汤
材料liào：
鱼yú头tóu1个(约500克kè) 嫩豆腐1盒 香菇gū8朵 大dà葱3段 老姜3片盐

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