jiǎn肥féi的de佳品 。制作过程中蔬菜cài营yíng养yǎng有yǒu一yī定流失，也有yǒu少量油脂zhī添加jiā，但总zǒng体是一yī种较为健康kāng的de烹饪方式，适宜减jiǎn肥féi期间食shí用yòng 。
制作：把西兰花切成小朵，洗净，放fàng入沸水shuǐ中烫tàng一yī下，马上捞出，沥干gàn待用yòng;将干gàn辣椒jiāo去蒂，去籽，切成节 。锅中放fàng少量油烧shāo热，下花椒jiāo粒炸香xiāng，取出花椒jiāo粒不要，趁热下干gàn辣椒jiāo节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味wèi精稍炒，出锅即成 。
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