【炖排骨时为什么要放黄酒】放黄酒是为了去除血腥味黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口 ， 除了营养价值高外还能除去异味 。黄酒极富营养价值，富含18种氨基酸，人体必需的就有7种 。又被称为“液体黄金” 。黄酒除了用于烹调以外，适量饮用还可以补充营养 ， 促进消化，加速血液循环，改善体内代谢 。
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