1、先将猪肉洗干净，然后去除猪皮上得毛毛 ， 除毛后，将猪肉切片，每片大约5毫米厚 。
【怎么做美味的猪肉】2、将切好的猪肉放到食盘上，然后先放适量的花生油，再倒上一点酱油，用筷子将猪肉跟佐料拌匀上色后，放置10分钟，让猪肉入味 。
3、洗干净锅，大火烘干，然后倒入少量的花生油，放入切好的蒜段爆香，当闻到香味的时候倒入猪肉翻炒1分钟 。
4、炒了1分钟后，放入少量的八角香料，盖上锅盖，调至小火 ， 守在一旁，每个一段时间再翻炒一下 ， 过了5分钟，猪肉炆出一些油了 ， 再往锅里放一点点水 ， 水量约为普通碗的四分之一，然后盖上锅继续炆煮 。
5、再煮10分钟左右，试一试味道，如果味道淡了，再加点酱油就好了，上锅前，撒上一些葱花 ， 翻炒几下即可，一道美味的炆肉就做好了 。

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