1、材料：鸡爪300克，盐10克，老抽10克，花椒10克，料酒20克 ， 白糖20克，八角1个，油10克，姜片10克 ， 生抽20克 ， 葱段15克，蒜块20克 。
2、鸡爪冷水入锅，待水开煮3分钟捞出备用 。
3、鸡爪煮3分钟捞出备用
4、热锅放油，加入花椒、八角、葱段、姜片、蒜块炒香，倒入鸡爪翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 。
【鸡爪制作方法】5、鸡爪加调料翻炒均匀，加入白糖翻炒 ， 再加入清水、盐，继续翻炒，加盖转小火煮40分钟 ， 揭盖转大火收汁 ， 盛出装盘即可 。

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