【泡打粉直接可以做馒头吗】泡打粉不可以直接做馒头 。泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道 ， 不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不喜欢这种味道的，吃起来口感不好，蓬松柔软的程度也不佳 ， 所以平时不建议用泡打粉做馒头，泡打粉是化学起发剂有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨，另外一种是复合的 ， 主要成分是明矾和铵明矾 。
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