文章插图
1、猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝 ， 甜玉米切粒，鲜菇切成小丁 ， 全部材料混合在一起 ， 再稍剁一下，让他们更好地混合 。
2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油 。
3、加入盐 。
4、加入生粉 。
5、分几次加入100ml左右的水（也可以是姜葱水） ， 每次加一点 ， 搅拌均匀等肉馅吸收后再加 。
6、用打蛋器的搅拌棒或者筷子 ， 向着同一个方向搅拌 。如果用搅拌棒，建议装肉馅的容器要深一点，不然，容易飞溅得到处都是 。
【馄饨馅儿的做法和配方窍门】7、肉馅搅拌至起胶即可 。

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