【鸡脆骨是哪个部位】鸡脆骨通常指的是鸡脚掌除开脚趾踩在地上的那一小块拇指大，称为掌中宝 ， 或鸡脆 。鸡脆骨是鸡的部位之一，这个部位的鸡肉由于吃起来比较脆，所以经常被用来烧烤、炸制食用 。鸡脆骨可以补钙 ， 增加骨密度，除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现 ， 胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用 。
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