文章插图
1、材料：辣椒：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆白菜：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋，最关键的放最后 。
2、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。
3、腌制的这个时间里，锅里烧水 。把配菜清洗干净，焯水 ， 盛在容器里 。
【麻辣巴沙鱼怎么煮才好吃 麻辣巴沙鱼做法】4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开 。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右 。
6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开 ， 往上一浇 。
7、上桌 ， 上面可以放点香菜 。
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