文章插图
1、准备鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6～7瓣
2、醋（陈醋香醋都可以）4～5汤匙、生抽4～5汤匙、香油1汤匙 。
3、挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水 。
4、沸水煮开，把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟 。
5、醋:4～5汤匙，生抽:4～5汤匙 ， 香油一汤匙 ， 柠檬4片 ， 小米辣，蒜末，百香果，香油搁里头拌匀 。
6、鸡爪子汆烫熟之后，用凉水或者冰水冰透鸡爪，这样鸡爪子才可以很脆，鸡爪子彻底冰凉后 ， 控干水份，用厨房纸擦去多余水分，放冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，拧出鸡骨 。
【冰冻无骨鸡爪怎么煮才好吃 怎么做无骨鸡爪好吃】7、将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里，放冰箱冷藏2个小时，大功告成，味道不错 。
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