百香果怎么吃

百香果怎么吃,百香果的吃法图解
百香果怎么吃?具体点百香果冬瓜
原料:

冬瓜600克

百香果浓缩汁1杯

话梅5粒

辅料:

盐1大匙

做法:

1. 冬瓜洗净,去皮、籽及白色瓜瓤后 , 切成拇指长的条状 。

2. 接着加入少许盐拌腌 , 待冬瓜条软化,倒除苦水 。

3. 准备干净的容器,放入冬瓜条、百香果浓缩汁、话梅混合拌匀,腌泡一夜使其入味即可食用 。

Tips:

●冬瓜含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、磷及铁质,能够利尿,消署热,促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀 。


百香凉拌青木瓜丝
●青木瓜一个●百香果一颗●蒜头三粒●盐、糖、香油、辣椒各少许 。

1.青木瓜削皮、去籽 , 用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水 。

2.切开百香果,挖出果肉及籽;蒜头切碎成末,辣椒切丝备用 。

3.青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油 , 搅拌均匀后置入冰箱冰 , 待冰凉后即可食用 。


百香牛奶汁
原材料: 百香果一个,蜂蜜一大匙,柠檬汁少许,鲜奶约350cc,碎冰少许

具体做法:

1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中

2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用
百香果怎么吃 百香果的正确吃法
百香果怎么吃图解

百香果怎么吃

文章插图

【百香果怎么吃】一、百香果打开后加糖直接食用:准备材料:百香果1个 , 糖适量1、将百香果头部切开,撒上白糖 。2、用小勺拌匀就可以开始吃了 。二、做成百香果茶吃:准备材料:百香果1个,蜂蜜适量,水适量1、将百香果的头部切开 。2、用勺子舀出果肉 。3、加蜂蜜和少量水搅拌均匀即可食用 。
百香果怎么吃的百香果怎么吃吃百香果的时候可以发现,百香果的吃法是非常方便的,实际上是和普通水果意义的,直接生吃百香果就是比较好的选择,而且我们还可以把百香果榨成汁吃,也是不错的选择 。同时大家还可以试试将百香果做成果酱吃,这样也是个不错的选择 。百香果的宜忌人群吃百香果的时候需要注意,实际上百香果对于精神、工作压力大的人来说,选择吃百香果是非常有好处的 。同时在百香果中是含有大量尼克酸的,这样是可以帮助我们促进代谢的,因此对于大家大多数人来说百香果都很适合,特别对我们缓解压力很有帮助 。所以说对于失眠、焦虑的人来说,是完全可以吃百香果来帮助养生的 。同时吃百香果治还能够帮助我们解决失眠的问题 , 对于促进我们睡眠有意义 。不过虽然说百香果很不错,但是对于肠胃不好的人来说,大家吃百香果的时候一定要谨慎才行,主要是因为百香果吃起来的味道是比较酸甜的 , 同时吃百香果的时候还会刺激到我们肠胃去分泌消化液,不过对于患有消化系统疾病、胃不好的人群来说 , 那么百香果就应该谨慎去吃了 , 这样才可以避免加重病情的情况产生 。百香果不能和什么一起吃百香果是非常好的一种水果,实际上大家吃百香果的时候还是可以放心的,不会有什么搭配上的禁忌存在 , 大家吃百香果是可以放心的 。孕妇可以吃百香果吗对于孕妇来说 , 实际上百香果是完全可以吃的 。对于孕妇来说,实际上在怀孕的期间是很容易会出现严重的呕吐现象的 , 这样对孕妇健康影响比较大 , 而且如果说我么经常吃百香果,这时候还会有想吃酸味食物的情况产生,这时候吃百香果就是不错的选择 。同时大家吃百香果的时候可以发现,百香果的酸味是可以帮助我们缓解呕吐问题产生的 。同时对于百香果来说,其中的食物纤维是非常丰富的 , 所以说大家食用百香果就可以起到促进排毒的功效,同时吃百香果还能够发挥出净化机体的功效,这样对我们避免有害物质在体内沉积是有意义的,这样才可以帮助我们起到改善、美化容颜的功效,所以说百香果大家不能错过 。食用百香果的注意事项吃百香果的时候大家要注意 , 对于百香果来说,由于在百香果中是有大量膳食纤维存在的,所以说吃了百香果的时候我们会感觉到有饱腹感的情况产生,同时还容易产生轻微腹泻的问题,所以说大家过多食用百香果,这时候就容易对我们肠胃有副作用了 。
百香果怎么吃图解百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型 , 更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果怎么吃1.直接鲜食:将百香果剖开 , 用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪) 。
2、制成果汁:取一个 百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度 , 搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好 。夏天用冰水 , 冬天用温开水,加上几滴蜂蜜 , 风味更佳 。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同 , 在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象,对质量并无影响 。
3、治疗失眠:百香果除了具有镇定的功效,还有助于提高睡眠质量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可帮助入眠 。
4、降血压:取百香果三个 , 冷开水约200毫升,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许 。然后将百香果洗净切开 , 以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中,加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中,加入碎冰即可饮用 。
5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴 。
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食 。
2、百香果籽很难从百香果里分离出来,所以在吃果子的时候,难免会吃到果籽 。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响 。但是百香果的果籽是可以吃的,而且还能增加脆脆的口感呢 。所以不慎吃下百香果籽,也不用太过担心的 。
3、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜 , 不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质 。
百香果怎么吃啊百香果肉加柠檬片、冰糖熬煮密封冷藏;果皮切碎加柠檬汁、水,大火煮开,小火熬干放在烤盘上烤熟洒椰蓉 。
百香果要怎么吃百香果肉加柠檬片、冰糖熬煮密封冷藏;果皮切碎加柠檬汁、水,大火煮开,小火熬干放在烤盘上烤熟洒椰蓉 。
百香果怎么吃?
百香果怎么吃图解百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品 , 夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型,更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果要怎样吃才好吃
怎样吃百香果 , 百香果的几种吃法
百香果要怎么吃?
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百香果怎么吃;百香果的正确吃法
百香果怎么吃 百香果的正确吃法
百香果怎么吃啊?吃他的什么啊?百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜 , 一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型 , 更加讨人喜欢 。关键是健康无添加 , 吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果怎么吃法百香果汁
原料:百香果、白糖、热水
做法:
1.
取3-5个百香果对半切开 , 用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器;
2.
加2-3小勺白糖,倒入热水 , 可以不用滚烫的,70度左右即可 。
百香果慕斯蛋糕
原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁
做法:
1.
消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时,百香果汁备用 , 百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥;
2.
泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化,果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以);
3.
奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时,泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具;
4.
入冰箱冷藏3小时即可 。
百香果戚风
原料:蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁
做法:
1.
事先挖出百香果果肉
可以滤去/打碎百香果籽 , 蛋黄加白砂糖A
用手动打蛋器打至颜色变浅
再加入鲜奶
百香果
菜油搅拌,筛入低粉拌匀;
2.
蛋白滴几滴白醋\柠檬汁
分3次加入白砂糖B
用电动打蛋器打发至提起有小弯钩;
3.
烤箱预热
175°
下层
35分钟 , 烤好后立即倒扣,待凉再脱模即可 。
百香果冰淇淋
原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖
做法:
1.
蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀;
2.
牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时,凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状,放入冰箱冷藏1-2小时;
3.
淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次,之后每隔1-2小时后搅拌一次,大概3-4次后就可以一直冷冻 。
百香果酸奶意式奶油布丁
原料:吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水
做法:
1.
吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解,准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用;
2.
淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火,加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟;
3.
把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀 , 加入步骤2的混合液,搅拌均匀;
4.
布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜 。
百香果软糖
原料:百香果果泥(筛去籽)、白糖、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆)、苹果胶
做法:
1.
把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热;
2.
果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物 , 轻搅融化 , 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀 。然后继续小火熬煮果泥至107度;
3.
迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模;
4.
把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可 。
百香果怎样吃最好百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型,更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果怎么吃?
百香果怎么吃?
百香果要怎么吃?
百香果要怎么吃百香果肉加柠檬片、冰糖熬煮密封冷藏;果皮切碎加柠檬汁、水,大火煮开,小火熬干放在烤盘上烤熟洒椰蓉 。
百香果怎么吃图解百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品 , 夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型,更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉 , 大人小孩都爱吃!
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百香果怎么吃的百香果吃法一:简单粗暴我们把百香果对半切开 , 直接吃 。不加任何辅助 。前提是,你得受得了那种酸爽 。受不了怎么办?那就舀上一勺白糖或者蜂蜜,往切开的百香果里面倒,就着白糖或者蜂蜜吃百香果,就不那么酸了 。百香果吃法二:加水首先,我们提前准备一个碗,拿出3~5个百香果 , 对半切开 。然后,我们用勺子把百香果果肉舀出来,放到碗里 。再接着,我们在碗里加上2~3勺白糖或者蜂蜜,具体加多少,可以根据自己的喜好来 。最后 , 在碗里加水,水烧开后,温度凉至七八十度比较合适,搅拌均匀,就可以喝了 。温馨提示:在加白糖或者蜂蜜的时候,先少加点,尝了之后,不够再加 。另外,很多人担心加热水会破坏百香果的营养 。虽然,也没看到谁做过权威检测,明确说水温在多少度合适 。所以,有这个顾虑的话 , 就注意不要加滚烫的开水就好 。
百香果怎么吃最好
百香果怎么吃

文章插图

百香果可直接鲜食,籽可食用 。可将果肉取出加水 , 放入适量白糖、蜂蜜搅拌后饮用;果壳可用于泡酒或泡茶、烹调菜肴 。百香果酒的制作方法是:准备好洗净晾干的玻璃容器 , 准备一斤百香果肉,将百香果洗净晒干再切开,过程不宜碰到水 , 以免发霉,取一瓶30度米酒、二两冰糖 , 按一层百香果肉一层糖如此叠加至九分满,用2-3层塑料膜盖上绑紧后封盖,于通风阴凉处静置1-2个月 。也可制果酱 。百香果不宜采用密封保存,最好将其摆放在通风干燥处,可冰箱保鲜存放 。有消化系统疾病的人慎食 , 以免消化液分泌过多加重不适;孕妇少食;宜饭前一小时或饭后半小时左右食用 , 睡前不宜食 。
百香果要怎么吃才好?百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型 , 更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉 , 大人小孩都爱吃!
百香果怎么吃法百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型,更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果,有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
植达果树的黄金百香果的口感怎么样?可以直接吃吗百香果本身营养十分丰富,多次回购的商品,一如既往的好、果实个头大、水分充足、口感好,特别新鲜,闻起来很香,色泽黄金,果粒饱满 , 味道很香甜,水分足,他家还有同一个品质的果苗,打算买些果苗回来试一下 。
黄金果怎么吃- 准备食材 -黄金果(百香果) 15个全瘦肉 1000克盐 一小勺葱花 少许生抽 少许- 步骤 -1.黄金果洗干净,三分之一处切开 , 把里面的果汁掏空,果汁留着备用,果皮放好 。2.肉剁碎,加上盐和葱花,加少些生抽 , 拌好,加上一半果汁,如果喜欢果酸的朋友可以全加,黄金果汁熟了会有点酸,所以不建议全加 。3.肉馅拌好后,把肉馅放进黄金果里,用蒸锅蒸30分钟 。
百香果的外壳可以吃吗,怎么吃?百香果的“外壳”能不能吃?不懂的人,你的百香果算是白吃了
绿色百香果怎么吃才好吃翠绿色的黄金百香果可以吃吗?翠绿色的黄金百香果都还没彻底完善,因此色调是青绿色的,这类没有完善的黄金百香果A1级还可以吃,仅仅口味上面较为酸酸的 。因此,一般建议挑选时尽可能挑选鲜红色完善的 黄金百香果A1级。怎样选择好的黄金百香果A1级:1、掂净重挑选果身偏重的,估量一下,有重感的为好 , 假如黄金百香果A1级过轻,果头又大的,一般全是喷了膨大剂导致的果大,可是瓜瓤还是非常少,这种的黄金百香果谨慎挑选 , 一是化肥许多,二是果酸酸的 。大果一般全是6-8个一斤 。2、看色调黄金百香果A1级 挑选浅紫色或鲜红色的果比较完善;而粉红色或带青的较为耐放,一般可放5-6天(这类果放电冰箱不建意,由于不容易当然熟) 。一般种在山顶的 黄金百香果A1级 一般比种在平地上的果色调要深,山顶的果因土壤层一般不食滞水,且受阳光照射时间长,呈蓝紫色、块头匀称 。平地上的果多呈暗红色,块头稍大 。3、闻果实新鲜熟果放两到三天再吃 , 橙味深厚甘甜 。黄金百香果A1级 有三种显著的味儿 , 酸、甜、香,山顶完善的果甜且香味更浓、平地上种的果甜、略酸,香味略逊山坡地果 。一些商家以便让黄金百香果漂亮,用催熟剂和防腐剂,假如你接到 黄金百香果A1级的情况下,打开箱子嗅到的是一股怪味,那麼要当心 。黄金百香果A1级 如果是当然采摘,绿色生态送货得话,打开箱子是香气浓厚的 。自然由于用泡沫塑料装包,气温太热了,果实流汗 , 还能嗅到一股泡沫保温箱味 。4、摇果实了解为什么有人把黄金百香果A1级称为鸡蛋果?关键便是由于选择黄金百香果A1级跟选择生鸡蛋拥有如出一辙之处,摇上来里边有点儿晃晃荡荡的黄金百香果A1级一定不必?。?应选这些摇上来瓜瓤和果核没有分离出来觉得的黄金百香果A1级。这主要是因为,但凡瓜瓤和果核分离出来的黄金百香果A1级 全是在挂果的情况下被降水冲洗了,造成里边的籽掉到果瓤里来到,瓜瓤与瓤粘乎乎化为一团 , 这类果一般呈酸性 。挑选黄金百香果A1级的错误观念:1、摇得响并不一定能意味着果实好与坏 。一般状况下顾客应尽可能挑摇不响的较为稳妥 。由于一切正常状况下摇不响的果实是很好吃的,可是放久了会变味儿 。2、表面好与坏并不可以意味着果实的优劣 。一些果实有黑斑是一切正常的 , 终究果实长的部位不一样,遭受的自然环境影响也不一样 , 表面当然会出现好有丑 。消费者吃的是里边的瓜瓤,因此并别介意表面 。3、皱皮的果实不新鲜,这是一个很严重的错误认识 。实际上果实皱皮表明其表皮早已渐渐地收拢,里边也刚开始变甜,它是聪明顾客的优选(记牢,果实皱皮并不意味着里边就做了) 。
新鲜百香果怎么吃最好百香果果汁气味芳香、营养丰富 。除了生吃、做饮品,夏天还有一种更凉爽的吃法—做成冰棒!酸酸甜甜,一口一口嗦到停不下来 。模具可以选择可爱的造型 , 更加讨人喜欢 。关键是健康无添加,吃的放心 。百香果又名爱情果 , 有“果汁之王”的美誉,大人小孩都爱吃!
百香果的怎么吃百香果是最近几年水果市场上的新贵族,它因为诱人的香气而被人们所熟悉 , 但是这种水果只出产在南方热带地区,成熟以后外层还有较硬的果皮,很多人在购买以后根本不知道它应该怎么吃,其实百香果的吃法有很多种 。1、用蜂蜜调食百香果虽然香气浓郁,但它的果肉和果汁酸味比较重,平时大家吃的时候 , 可以把百香果的果壳洗净以后,从中间切开 , 用小勺取出里面的果肉,再加入适量蜂蜜,调匀以后直接吃,这样它的味道就会变得酸甜可口,特别好吃 。2、做饼干平时用百香果的果肉做饼干也特别好吃,在制作的时候需要准备适量的黄油和糖粉以及百香果,还有少量面粉 。把百香果的果肉取出以后,与低筋面粉放在一起 , 加入化好以后的黄油和糖粉调匀以后 , 制成面团,入冰箱冷冻一小时,然后取出以后切片,再用模具制成饼干,然后入烤箱烤熟就可以 。3、做果酱用百香果做果酱,也是他的正确吃法,这样不但可以让人们品尝到不一样的美味,还能延长百香果的保质期 , 在用它做果酱时,需要把百香果从中间切开,用小手从里面取出果肉放在一个大点的碗中,再加入适量冰糖,腌制两小时,然后放入锅中慢慢熬制,熬成浓稠的酱状以后,取出降温,密封保存就可以 。4、冰镇果汁用百香果做冰镇果汁,滋味也特别好,特别是在炎热的夏天,人们购买百香果以后,可以取出里面的果肉和,再然后放在杯子中,加入适量的糖和蜂蜜以及冰块,调匀以后制成果汁,直接饮用清凉爽口酸甜诱人,喝以了以后还能生津止渴防暑降温 。
百香果怎么吃1、直接吃:用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦 。。。。2、打开果子,刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜 , 适量水一起放入榨汁机 , 榨榨榨 。。。倒出享用3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用4、泡茶:将果子一分为二 , 放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳 。6、直接鲜食:取成熟的百香果 , 洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用 。种子香脆可食 , 营养丰富似葵瓜子 。7、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁 。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好 。夏天用冰水,冬季用温水 。加上十几滴牛奶 , 可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色 。(备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水 。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用 。)8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴1、百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质 。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜 。2、百香果籽很难从百香果里分离出来 , 所以在吃果子的时候 , 难免会吃到 。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响 。但是百香果的果籽是可以吃的 , 而且还能增加脆脆的口感呢 。所以不慎吃下百香果籽,也不用太过担心的 。
百香果怎么吃法百香果汁
原料:百香果、白糖、热水
做法:
1.
取3-5个百香果对半切开,用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器;
2.
加2-3小勺白糖,倒入热水 , 可以不用滚烫的,70度左右即可 。
百香果慕斯蛋糕
原料:百香果、牛奶、奶油、消化饼干、黄油、白糖、吉利丁
做法:
1.
消化饼干碎加黄油混合,压入6寸模具放冷冻半小时 , 百香果汁备用 , 百香果肉加60牛奶用料理机打成果泥;
2.
泡软的吉利丁片和40克糖加入100牛奶隔水加热融化 , 果泥加入牛奶过滤备用(不过滤也可以);
3.
奶油七成发,打发的奶油和果泥混合倒入模具冷冻半小时 , 泡软的吉利丁1片和10克糖加入果汁隔水加热融化,放凉后倒入模具;
4.
入冰箱冷藏3小时即可 。
百香果戚风
原料:蛋黄、细砂糖、鲜奶、百香果、植物油、低粉、蛋白、白醋/柠檬汁
做法:
1.
事先挖出百香果果肉
可以滤去/打碎百香果籽,蛋黄加白砂糖A
用手动打蛋器打至颜色变浅
再加入鲜奶
百香果
菜油搅拌,筛入低粉拌匀;
2.
蛋白滴几滴白醋\柠檬汁
分3次加入白砂糖B
用电动打蛋器打发至提起有小弯钩;
3.
烤箱预热
175°
下层
35分钟,烤好后立即倒扣 , 待凉再脱模即可 。
百香果冰淇淋
原料:百香果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖
做法:
1.
蛋黄加白砂糖用蛋抽打到发白,体积膨胀;
2.
牛奶倒入厚底奶锅小火加热到快沸腾时 , 凉到不烫手后将蛋黄糊分多次加入拌匀,然后再小火加热,边加热边搅拌成浓稠状 , 放入冰箱冷藏1-2小时;
3.
淡奶油打到七分发,与蛋黄糊用电动打蛋器低速搅拌均匀,现在加入百香果果肉,再搅拌均匀后放入冰箱冷冻室,2小时后用电动打蛋器搅拌一次 , 之后每隔1-2小时后搅拌一次 , 大概3-4次后就可以一直冷冻 。
百香果酸奶意式奶油布丁
原料:吉利丁、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、开水
做法:
1.
吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解,准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用;
2.
淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火,加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟;
3.
把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀,加入步骤2的混合液 , 搅拌均匀;
4.
布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜 。
百香果软糖
原料:百香果果泥(筛去籽)、白糖、葡萄糖浆(或玉米糖浆,或麦芽水饴等透明糖浆)、苹果胶
做法:
1.
把苹果胶与20克白糖均匀混合,百香果果泥入锅小火加热;
2.
果泥加热至温热约40度时,往里拌入苹果胶白糖混合物 , 轻搅融化,继续小火熬煮果泥至接近沸腾时,往里加入剩余的130克白糖和糖浆,轻搅均匀 。然后继续小火熬煮果泥至107度;
3.
迅速把果泥分装入模中,室温冷却1小时即可完整脱模;
4.
把软糖在白糖中滚一下,使之表面沾满糖即可 。
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