清汤鱼的做法和步骤 _生活经验

清炖鱼的做法大全清炖鱼怎么做清炖鱼的做法教程
1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。再准备一颗大葱和一头大蒜，另外要准备适量的生姜，还要准备胡椒粒和香菜以及食用盐和料酒等多种调味料。
2、把准备好的新鲜鲫鱼要宰杀，去掉鱼鳞和内脏，并用清水把它清洗干净，在砂锅中放入适量清水，把处理好的鲫鱼放到砂锅中，盖好锅盖加热，煮开煮开以后要用筷子轻轻搅拌一下，防止鱼粘到锅底上。
3、把准备好的大葱去皮洗净以后切成葱段，生姜洗净以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它们一起入锅，放入准备好的花椒胡椒和料酒，调匀后继续加热，用小火慢慢炖。
4、用小火慢炖四十分钟以后，打开锅盖看锅中的汤，如果发现锅中

清炖鱼的作法将鱼清洗干净，两面打花刀。请点击输入图片描述将葱姜蒜切末。请点击输入图片描述肥肉洗净切薄片。请点击输入图片描述热锅下肥肉煎炒出油。请点击输入图片描述加入料酒和水大火煮开。请点击输入图片描述下入鱼、姜片、大葱。请点击输入图片描述煮沸腾后，撇去泡沫。请点击输入图片描述加入盐、胡椒、味精。请点击输入图片描述把姜、大蒜、肉夹出来。请点击输入图片描述撒上葱花即可。请点击输入图片描述
给孩子做清炖鱼的家常做法具体有什么步骤食材主料鱼300g辅料油适量盐适量醋适量步骤1.首先把鱼切块用盐腌上， 2.然后锅中倒入油，3.等油热了放入腌好的鱼，4.用油炸一下，捞出，5.然后把多出来的油倒出，把鱼倒入锅中，然后锅中放水，6.水开后放醋，再煮，7.香喷喷的鱼就可以上桌了。小贴士俗话说的好千滚的豆腐万滚的鱼，大炖一会没事的，但是要提前放醋要不然鱼就容易煮烂了。用盐腌一下它就容易入味了。
清汤鱼的做法。清汤鱼的做法，清炖鱼的制作步骤，很详细的快来看一看吧
清汤鱼家常怎么做好吃清汤鱼的做法买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。

清炖鱼块的家常做法清炖鱼怎么做清炖鱼块的做法1鱼切块洗干净，控干水分。2锅热油，放入生姜丝。3把鱼块放进去煎两面金黄。4全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。6放适量的盐。7放一点点香油，不放也可以。8盛出来，撒适量的葱。小贴士1.炖鱼汤要大火烧开可以烧出白色的汤，再转中小火熬。2.炖鱼汤可以炖时间长一点，那个汤才好喝。清炖鱼的做法步骤space点击查看大图1.1-4图，准备材料。space点击查看大图2...........space点击查看大图3.......space点击查看大图4.老公爱吃鱼泡，多要了些鱼泡，我一口不吃。space点击查看大图5.5-6图，油热炝锅。space点击查看大图6.........space点击查看大图7.7-8图，加适量酱油，添水。space点击查看大图8...........space点击查看大图9.9-10图，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。space点击查看大图10............space点击查看大图11.11-12图，出锅前加盐，放香菜。

清汤鱼的家常做法简单的做法一、清汤鱼怎么做好吃食材：鲫鱼、姜、鸡精、胡椒粉、盐做法：(1)将鲫鱼处理干净，将鱼头切下，生姜切片；(2)锅中倒入适量水，水煮沸后放入鱼头，再放生姜片去腥；(3)等水再次沸腾时放鱼，八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐，等再次沸腾即可出锅。二、鲫鱼的其他做法1.豆腐鲫鱼汤食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、蒜做法：(1)将鲫鱼处理干净后，将一部分葱、姜、蒜放进鱼的肚子里腌制半小时左右；(2)豆腐切块泡水，可去除豆腐腥味；(3)小火放生姜、葱白、鲫鱼煎至两面略微金黄，转大火放入料酒去腥；(4)倒入适量沸水，大火煮开后转小火，煮10-20分钟，略微加点盐、味精、葱花即可出锅装盘。2.剁椒鲫鱼食材：鲫鱼、青椒碎、小米椒碎、芹菜花、葱花、姜、葱、料酒、醋、鸡精、味精、盐做法：(1)将鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里，煮熟放入冰水盆里冷却后捞出备用；(2)往碗中放入青椒碎和小米椒碎，加入醋、鸡精、味精和盐拌匀；(2)浇入盘中鲫鱼上，最后撒上芹菜花和葱花即可。三、鲫鱼的营养价值1.增强抗病能力鲫鱼中富含多种人体所需营养元素，可以作为一种日常补品，美味又营养健康。2.美容抗皱鲫鱼中富含的蛋白质，适量食用可延缓皮肤衰老，适合女性朋友。想知道清汤鱼怎么做好吃的朋友，可以尝试这种做法。鲫鱼相对于其他常见的淡水鱼，鱼腥味更重，所以在烹饪过程中，去腥是必不可少的一步，这样才能让美食更加精致可口，作为家常菜和补品都很合适，不会让你失望哦。

清汤鱼的家常做法清汤鱼是比较常见的一道鱼的做法，如果选择做清汤鱼，选择鱼要足够新鲜，这样才能够做出比较鲜美的汤，需要的调料也不是特别的多，要准备适量的葱姜蒜就可以了，准备适量的香菜。在做之前要把鱼稍微腌制一下，这样有助于入味，另外有助于去腥气，做出来的清汤鱼会更为鲜美。食材明细：鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。清汤鱼的做法步骤1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。3锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。4煎至两面金黄。5放入大葱、洋葱、蒜。6放水。7水开放白萝卜丝。8放鱼片9加调料盐鸡精放香菜和大葱。10水开即可出锅。清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

清淡的清汤鱼怎么做好吃又简单，做法图解主料鲤鱼：500辅料葱：适量姜：适量蒜：适量香菇：适量枣：适量精盐：适量醋：适量酱油：适量料酒：适量食用油：适量具体步骤第一步将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。第二步锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅。第三步然后加入适量水，将鱼放入锅内。第四步放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。第五步开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清汤小白鱼的做法步骤图，清汤小白鱼怎么做用料
葱、蒜、姜、花椒适量
芹菜 4～5棵
小白鱼 4条
盐，味精，鸡精，料酒适量
清汤小白鱼的做法
鱼划刀后用料酒，姜腌制5～10分钟（图片为解冻状态，请忽视?。┣逄佬“子愕淖龇?步骤1
葱切葱花，蒜拍碎备用清汤小白鱼的做法步骤2
腌制好的鱼热油炸至两面金黄（虽然我也做不到）清汤小白鱼的做法步骤3
加水，加入蒜末姜片，盐，味精，鸡精，花椒。熬5分钟，加入芹菜，葱花。
关火起锅。清汤小白鱼的做法步骤4
小贴士
最后还加了些青笋。炸

家常清汤鱼怎么做把鱼收拾干净去鳞和鳃,把鱼切成一块一块,放在碗里再放适量的盐,然后开火,鱼用油煎一下,煎的过程中把生姜撒在上面,然后放水下去煮加点盐,水开了再放点酸菜,再煮开十分钟放入葱段,就可以了.

清汤鱼的做法，清汤鱼怎么做好吃，清汤鱼的家常用料
草鱼一条
胡萝卜两根
嫩豆腐一块
葱一根
姜一小块
花椒一小把
白醋（或青柠檬）一勺（半个）
料酒
清汤鱼的做法
买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。

因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。
关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。

家常炖鱼的做法和步骤家常炖鱼美食教程
好吃的清汤鱼火锅的做法怎么做好吃又简单，做法图解分主料墨鱼：适量番茄、番茄酱：适量辅料淀粉：适量胡椒粉：适量蛋清：适量姜葱蒜：适量油盐：适量具体步骤第一步 1. 准备好所用食材。第二步 2. 番茄切成小丁。第三步 3. 洗净的黑鱼去头去尾，从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。第四步 4. 同样的方法片下另外一片鱼肉，这样就分成了2片鱼肉，一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。第五步 5. 将鱼骨斩成块。第六步 6. 取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。第七步 7. 片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。第八步 8. 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。第九步 9. 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。第十步 10. 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。第十一步 11. 小火煸炒至番茄软烂成沙。第十二步 12. 加入番茄酱继续煸炒至出红油。第十三步 13. 加入鱼头汤，烧开。第十四步 14. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。第十五步 15. 大火煮开，加入盐和鸡精调味。第十六步 16. 倒入小火锅中，随加热随吃。

煮什么汤好吃又简单做紫菜鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤，还有... 鸡蛋汤

好吃的清汤鱼火锅的做法怎么做好吃又简单主料鱼头：半个辅料葱：4根姜：8片蒜：10瓣枸杞：2汤匙大枣：5个西红柿：1个米酒：1汤匙菜油：1汤匙香油：1汤匙酒酿：2大汤匙小肥羊火锅白味底料：1袋具体步骤第一步1、洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。第二步2、材料都准备好啦。第三步3、放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。第四步4、加入一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿， 10分钟后加入西红柿、香油，就做好了。
鱼怎么煮好吃又简单家常的

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清蒸。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。鱼是大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群：软骨鱼类（如鲨鱼等）和硬骨鱼类（线状鳍和波状鳍的鱼类）。这两种族群的鱼类都首先出泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个体数量最多的鱼类。另外也有数种已绝种的鱼类。近五亿年前，地球上生命历程进程中发生了一次重大的飞跃，出现了最早的鱼形动物，揭开了脊椎动物史的序幕，从而导致动物界的发展，进入了一个新的历史阶段。真正的鱼类最早出现于三亿余年前，在整个悠久历史过程中，曾经生存过大量的鱼类，早已随着时间的消逝而消亡绝灭，生存在地球上的鱼类，仅仅是后来出现、演化而来的极小的一部分种类。
怎样做清汤鱼活鱼，现杀，然后下锅加冷水，大火煮。火要能开多大就多大，这时什么作料都不用加，要加也就加猪油。当水开了，鱼汤变成乳白色时，这锅清汤鱼就煮好了，关火加葱花，姜末，盐，起锅开吃吧！
ps:关键是鱼活，火打，时间短。才能保证鱼肉不煮碎，口感好，鱼汤鲜美
对这样子鱼汤是乳白色的，但是不要先放盐
广东做法是：先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色，再倒进水，大火熬开几分钟，加点葱花、香菜、盐即可
鲤鱼姜油锅煎后，放进煲开的黑豆汤（放黑豆2两，两个蜜枣，一个陈皮，水适量）
里继续慢火熬1个半小时
滋补汤

清汤鱼做法清汤鱼做法主料：鱼1000克，香菜20克。辅料：油适量，盐适量，姜葱适量。制作过程：1、准备好鱼和调料。2、将鱼放入汤中炖。3、快好后放入香菜。4、两分钟后就可以出锅。
清汤鱼怎么做清汤黄鱼清汤黄鱼所需材料主要食材黄花鱼、盐、葱段、姜片清汤黄鱼的做法1、将黄鱼宰杀清洗干净备用。2、净锅上火倒入水，入葱段、姜片，再下入黄鱼煲至熟，调入盐即可。清汤黄鱼的功效与作用黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质的鱼种，用来煲汤，汤味鲜美，含有许多对人体有益的营养元素，是一款老少皆宜的汤品。黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，具有健脾益气，开胃消食的功效。富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其有很好的补血作用。黄鱼中含有丰富的硒元素，具有清除自由基的作用，所以可以有抗氧化的作用，对于抗衰有很好的作用和功效的哦，适合的人有很多，大家不妨试试。清汤黄鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有延缓衰老清除自由基能抗癌的作用，所以大家平时可以经常吃些黄鱼，有丰富的营养素。

怎样做清汤鱼好吃，不会有腥味？

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先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。1、鲫鱼洗净切块备用2、葱切成段备用3、汤锅里放水，放入姜片，煮开4、水开后放入鲫鱼块5、大火煮开，放入盐及鸡精6、最后放入葱段，可以出锅了
清汤鱼怎么做才好吃主料鲫鱼1条薄荷一大把嫩豆腐1块辅料白胡椒少许盐少许鸡精少许姜片适量薄荷清汤鱼的做法步骤1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。3. 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。4. 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。5. 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）6. 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。7. 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry 。小贴士不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。薄荷是非常容易熟的，只需要滚汤一烫就可以，所以，千万不要煮久，煮了以后又难看，又不好吃。对于重口的同学，这样肯定不能满足其欲望。所以重口的，可以自行去搜个调料，自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。不要问我是不是一定用鲫鱼，我只是图这条鱼大小适中而已，自己喜欢什么鱼就什么鱼，你要喜欢鲨鱼也行。
清汤鱼怎样做才好吃今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
清炖鱼块的家常做法清炖鱼怎么做窍门炖鱼块的家常做法。我将那个买来的鱼清洗干净之后切块，然后锅中油烧热，加入葱姜蒜爆炒，嗯，然后将那个腌制好的鱼放在里头煎炸至两面金黄。呃，然后加入那个嗯适量的清水那个。炖五到十分钟，七天加入油盐酱等各种调料。哎，待出锅的时候撒着少量的葱花记。

家常清炖鱼的做法和步骤清炖鱼材料鲫鱼1条、橘皮10克、姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量做法1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净；生姜洗净切片；将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好，填入鱼腹内。2、在鱼身上放几片生姜，加入黄酒、盐、葱段、适量水，隔水清蒸30分钟，取出纱布包即可。材料小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精做法1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

清炖鱼的做法

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【清汤鱼的做法和步骤】材料原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。做法【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。【入锅操作】1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。小诀窍草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。