清炖牛肉汤的做法 _生活经验

清炖牛肉的做法最好的清炖牛肉的家常做法
清炖牛肉的做法

文章插图

面条200克牛肉200克牛骨200克油菜30克香葱2棵生姜1小块大料适量干辣椒1个香油1小匙胡椒粉1小匙精盐0.25小匙做法1.油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；2.牛骨在汤中熬煮1 小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；3.把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。注意清淡爽滑，味道鲜美。用牛骨熬汤时可先将牛骨焯水洗净后再熬，否则汤汁不清澈。
怎样炖牛肉最好吃如何炖牛肉？
清炖牛肉怎么炖清炖牛肉的最正宗炖法，牛肉软烂汤汁鲜美，快回家试试
清炖牛肉汤怎么做牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透
如何清炖牛肉汤如果完全不会做菜，推荐你一个软件:下厨房，也不用下载下来，直接在百度搜索栏里输入你要做的菜，空格再加下厨房就出来做的方法了，而且有难易程度，选简单的。清炖牛肉汤的话，因为味道比较清淡，所以买原材料的时候一定要买新鲜的牛肉，处理的时候清水洗过之后用温水多洗几遍，这样牛肉里的血水才能洗干净些

请问清炖牛肉汤怎么炖才好吃清炖牛肉汤怎么炖把牛肉切成小段儿然后焯水捞出之后放在砂锅里加上水就好了

如何做清炖牛肉汤，怎么做清炖牛肉汤清牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
口味：
原本味
工艺：
隔水炖
清牛肉汤的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
调料：
白酒10克,姜汁5克
教您清牛肉汤怎么做，如何做清牛肉汤才好吃
1.
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2.
在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

小帖士-健康提示：

此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。

清炖牛肉的做法最正宗的做法首先是牛肉的选择，必须要用新鲜的牛肉，一般会用到坑腩和崩沙腩，其中坑腩就是牛肋骨上面的肉，中间这道坑，就是牛肋骨切下来之后形成的，坑腩的肉味非常的浓郁，比较的适合长时间的炖煮，另外一个就是崩沙腩，这是老吃货们的最爱，崩沙在粤语里是蝴蝶的意思，用来形容这个部位的肉，展开就像蝴蝶一样，所以呢又叫做蝴蝶腩，其结构是两块筋膜中间夹着肉，而且可以看出肉质是比较松散的，所以呢它的口感是入口即化那种，非常的爽口，但是这个部位产出很少，一般在菜市场很难买到现货的，需要你提前跟摊主搞好关系并且预订好哟。让他帮你预留！今天，我们先切一半牛肉来做，剩下的后面给大家分享其他的吃法。另外还要准备半斤牛骨头，让汤底更加浓郁！好了，我们首先来焯水，把牛肉牛股放入锅里冷水下锅，放入两片姜，两根葱和一大勺大红袍花椒，中火煮至沸腾，再煮5分钟，利用这个时间我们准备一些秘制配料分别是：香叶2片，桂皮一根，草果2个，八角2个，丁香8颗还有白胡椒一勺，这里大家要记?。飧鲇昧?，不要让香料抢了汤底的鲜美。然后还有几个比较重要的我单独讲一下，首先是两片甘草，甘草能够给汤底带来一点淡淡的回甘，还有一个蜜枣，用它代替冰糖非常好，因为蜜枣的甜味会更加的自然，最后就是新会陈皮，这里最少要用十年以上的老陈皮，老陈皮的香味才够醇厚，只需要一小块足以，放多了就会苦。接着，我们把牛肉，牛骨头，捞出来清洗干净，一定要反复冲洗3次以上，把上面的肉末血水杂质彻底搓干净，这个步骤灰常关键。会直接影响到汤底够不够清澈。所以一定要有耐心哟。然后，起锅烧油把姜葱炒香，这里把葱根洗干净就可以了。不需要切掉。味道会更香哟。炒好之后加入开水，然后用刀把草果拍破，和其他香料一起丢进去，不需要再单独装袋子，因为我们等下还要过滤的哟。先让他煮五分钟，再把牛腩和牛骨放进去，加入一勺花雕酒，撇干净浮沫，调到最小火，就像这样保持水面略微冒泡的状态就可以，盖上盖子，先让他煮一个小时，接着我们来准备一根白萝卜，萝卜不需要太大，挑选表明光滑的才有足够的水分，然后削皮记得把白色的纤维削干净，这样煮出来的萝卜更加软嫩，去头去尾，切滚刀块，一个小时后放进去，一起煮，再继续煮两个小时！好了，我们的牛肉汤煮好了，最后一个步骤就是把汤过滤出来，再把表明的一层油撇掉，就得到这一锅金黄色的清汤了，哇塞，忍不住了，快点来把牛肉切大厚片。然后根据个人的口味调个蘸水，就可以开吃了。

香菇炖牛肉的做法最正宗的做法窍门牛肉是一种高端的食材，相对于猪肉来说，价格更贵，但牛肉的营养价值得猪肉无法比拟的，虽然牛肉比猪肉相比，有很多的蛋白质，但却是低脂肪的肉类。那么，吃牛肉就不会像吃猪肉一样发胖，这对于害怕发胖的妹子来说，绝对是饮食的最佳选择。而且，牛肉也有很多种做法，煎炒炖烤都可以做出非常美味的菜品。而炖牛肉是小编认为最好吃的，不仅牛肉汤非常的可口，而且牛肉也非常的美味。可是小编的一些朋友一直跟小编说，牛肉煮两个小时也煮不烂？那是因为没有用到它，20分钟就软烂入味。现在小编就跟大家分享一下！所有好吃的菜品，一定要对食材有一定的选择。当我们选择牛肉时，要选择那些既有肥肉和瘦肉，还有筋的牛肉。牛腩是最好的。刚买回来的牛肉一定是要清洗的，要把牛肉切成一小块一小块，清水浸泡几分钟，多清洗几遍，才能再焯水。然后在锅中加入足量的水，待水烧开后，再把牛肉加进去。如果水没有一次性加够，再往锅里加凉水的话，肉的表面就会收缩起来，变得很紧，就会很柴。要想把牛肉炖得很烂，可以在炖的时候往锅里面加几片山楂片，或者西红柿。这些酸性的东西，可以让肉质软化，只要是很难炖烂的肉，都可以使用。这就是为什么牛肉都煮了两三个小时了，还是煮不烂？那是因为没有用到它，20分钟就软烂入味。小编最喜欢的是西红柿牛肉汤，怎么做才好吃呢？小编现在就把做法也分享给大家。顾名思义，西红柿牛肉汤肯定是要用到牛肉和西红柿这两种食材的，然后找到少许洋葱和生姜。材料准备好了，那我们接下来就开始腌牛肉，把牛肉和生姜都切成块，倒入少许料酒、酱油糖和盐，搅拌均匀，腌二十分钟左右。另起油锅，把刚刚腌制好的牛肉，加上洋葱一起炒，撒点酱油，然后再加入番茄，翻炒几下，加水没过牛肉，撒点食盐，再炖煮半个小时，就可以出锅了。土豆炖牛肉是我家女儿最喜欢吃的，不知道为什么？小孩子总和小猪佩奇一样，吃土豆怎么也吃不够！也分享给大家，做给我们家里面的小吃货。首先我们还是要准备食材，牛肉和土豆、西红柿是肯定要的，我们还可以在里面加些洋葱和胡萝卜。食材准备好之后，还是要把牛肉切成块，用清水浸泡，再用冷水焯一会儿。把土豆和西红柿切成块备用。起油锅，油热之后，先炒牛肉，加上老抽，料酒和白醋这些调料，然后倒入洋葱和西红柿，上色不够的话，可以挤些番茄酱。把准备好的葱和姜放进去，再加热水，大火烧开之后，再改成小火炖，一般在一个小时左右。肉快烂，也就是快出锅的时候，再把准备好的土豆和胡萝卜块加进去，改用中火炖十五分钟左右，最后加盐。大功告成！

正宗牛肉汤的做法做法洛阳汤“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。共6张各式各样牛肉汤（2）汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用油馍切成的饼丝泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，肉汤的味道渗入到饼丝中，咀嚼起来，当然越嚼越“美”（洛阳方言）。很多人在对比的时候都容易忽略一点，洛阳的牛肉汤大部分只有上午才营业的。洛阳牛肉汤标准清炖汤高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。牛肉汤材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

怎么做牛肉汤，最正宗牛肉汤的做法大全，牛肉汤的家常牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透
怎样清炖牛肉汤“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用油馍切成的饼丝泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，肉汤的味道渗入到饼丝中，咀嚼起来，当然越嚼越“美”（洛阳方言）。很多人在对比的时候都容易忽略一点，洛阳的牛肉汤大部分只有上午才营业的。做法三：清炖汤牛肉汤牛肉汤高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。步骤步骤具体操作步骤1先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；步骤2锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。做法四：麻辣汤材料牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。调味料：A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。步骤步骤具体操作步骤1将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；步骤2锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；步骤3锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。做法五：美味红酒原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮步骤步骤具体操作步骤1牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；步骤2荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；步骤3煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；步骤4将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；步骤5再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
牛肉汤配料牛肉汤的制作主料：
熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂
秘制香料粉：
草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、花椒3克。
将以上香料配好后，放入锅内加一点菜籽油，炒熟后磨成粉。
配料：
淮南一般配料选用：细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜等。粉丝先用温水泡一下
调料：
秘制香料粉5克，牛油辣子 10 克，香菜段 3 克，盐、味精、鸡精各 2 克。
制作方法：
准备一个小碗，放入盐、味精、鸡精各2克（口味重的可适当多放），秘制香料粉5克，用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
出锅倒入盛香料的碗中，放牛油辣子10克，在撒入香菜段或葱花即成。
1.牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，一次熬汤约50 多千克，牛骨垫底，牛肉切 500 克重的块，香料装 2 袋。
2.牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切，通常 50 克肉切六片左右。
3.在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。
4.牛骨头在凉水中最少要浸泡一小时，或更久，这样才能尽可能的清除干净血渍。
5.一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，同时拌一些小凉菜搭配味道更好。
6.牛肚切丝、牛头肉切片、牛肝切片、牛肺切丝 7.以上配方均可按照比例增加。
8.如果熬得汤过稀时，添加咖喱粉即可

炖牛肉汤的做法及配料

文章插图

配料：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。炖牛肉汤的做法如下：1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、炖至牛肉酥烂。8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。12、清炖牛肉汤成品图。
牛肉汤的正宗做法和配方窍门淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。制作方法做法一食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤:1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。做法二食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤:1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板) ，香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油。

牛肉汤的做法与配方食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g 。调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。牛肉汤做法：1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。牛肉汤一道鲜香醇厚的牛肉汤就完成了，在我们切牛肉片时，在冰箱放置一会再切，可以保证肉是片状，不会切烂，我们在煮汤时，也一定要时刻去除浮沫。

原味清炖牛肉汤的家常做法怎么做好吃清炖牛肉的家常做法
清炖牛肉怎么做好吃做法：
1.
牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹。
2.
用漏勺控干牛肉
。
3.
葱切葱花，姜切片。
4.
用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。
5.
好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。
6.
就可以装碗，洒上香菜，开吃了。
小贴士：
做这道菜的时间可以自己掌握，紫菜可以根据个人口味放。

清炖牛肉怎么做才好吃清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。

清炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清炖牛肉的制作材料：
主料：
新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。
教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。

清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法清炖牛肉的做法
1.
牛腱子肉清洗干净，切大块
2.
放入清水中浸泡2-4小时
3.
浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
4.
开锅后稍煮一会
5.
捞出牛肉，温水冲净
6.
另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
7.
放入适量的老抽
8.
放入适量的生抽
9.
放入葱、姜
10.
大火烧开，转小火炖1个小时
11.
放适量的盐，继续炖20-30分钟
12.
过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等

清炖牛肉的做法最好的材料：牛腩，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐。做法1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。2、葱切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。5、炖至汤汁剩下一点就可以了。小诀窍：1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

清炖牛肉最好的做法清炖牛肉所需材料如下：主料：牛腩肉、香菜、生姜、大葱、大料辅料：盐、生抽清炖牛肉做法步骤如下：1、牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。2、香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。3、牛肉横切，切成均匀的条块状。4、锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。5、牛肉冲洗干净，锅也洗净。6、重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。7、放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。8、水开后，转中火，炖煮约40分钟。9、留少许水分时停火。10、撒上香菜，盛盘开吃。

清炖牛肉怎么做才好吃烤牛肉腌制秘方，学会了再也不用出去吃了烧烤了！
清炖牛肉怎么做？如何炖牛肉？
炖牛肉的步骤【清炖牛肉汤的做法】炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。