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1、蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本 ， 正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合 。
【蟹柳食材挑选技巧 蟹柳食材怎么挑选】2、真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉 ， 鱼肉含量很少 ， 甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨 。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌 。
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