蘑菇做法大全家常做法大全 _生活经验

莴苣炒蘑菇怎么做好吃，莴苣炒蘑菇的家常做法主料莴笋1根白蘑菇2个辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.准备好莴笋和蘑菇2.莴笋去皮切片，蘑菇洗净后切片3.炒锅放油。放入蘑菇片炒出香味4.放入莴笋片，一起翻炒5.加入适量的盐和鸡精6.装盘。莴笋炒蘑菇完成！
鲜蘑菇的做法大全家常菜鲜蘑菇的做法大全家常菜，鲜蘑菇焯水后可以炒辣椒，炒白菜，也可以包饺子和包子，都非常的鲜美

鲜平菇的做法大全家常菜新鲜的平菇撕成条，拌上调料，挂糊油炸，相对好吃，不易长吃。

鲜菇的做法大全家常菜视频说到海鲜菇，不知道大家常不常吃，反正我是挺常吃的，海鲜菇味道鲜美，长得很像金针菇的放大版，但是它跟金针菇味道上还是有差距的！海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种海鲜菇的特色吃法，喜欢吃海鲜菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！NO.1 剁椒蒸海鲜菇准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！NO.2 海鲜菇炒肉准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！NO.3 凉拌海鲜菇准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。NO.4 番茄海鲜菇准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)NO.5 鲜菇鱼头汤准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒， 2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！

油炸鲜蘑菇的做法大全窍门炸蘑菇的做法。

1.要想做好一锅炸蘑菇，我们首先要准备好所必须要的材料才行，那么我们所需要准备的材料也并不多，只需要准备一定量的蘑菇，一定量的鸡蛋以及面粉，还需要准备一些生粉，当然辅助的调料也是必不可少的，我们需要准备一些盐和香葱。
2.首先我们要先将蘑菇反复的清洗干净，而在清洗的这个过程中，还建议大家如果不放心的话，可以先选择将蘑菇焯一下，这样可以吃起来更安全一些，然后在清洗完之后，捞出蘑菇，将蘑菇中的水分控干。
3.如果所选的蘑菇的个头特别大，也建议在这个时候将蘑菇撕开或者切开，这时候要呈条状。
4.我们学校找来一个容器，在容器中按二比一的比例加入面粉和淀粉，并将二者充分的混合之后，我们再向其中加入适量的鸡蛋，这个时候鸡蛋不要加多，然后加水搅动一下，是容器中的混合物呈一个流动的粘稠状态并向其中加入一些调味料。
5.将过打开像锅中放入多一点的油油，烧开之后，我们便可以将蘑菇蘸一下我们混合好的溶液，放入锅中炸一下就可以拿出来吃了。
我们知道这些油炸食品用油量是比较大的，那么在这个过程中，由于油是非常热的，所以制作的时候还要非常的注意，不要被油点子溅到身上会很容易受伤，另外在蘑菇蘸混合溶液的时候要尽量的均匀，这样炸出来的蘑菇才会更好吃。

鲜蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频蘑菇酿肉的做法步骤
蘑菇酿肉的做法图解11.
所有的主料除了蘑菇以外全部剁碎，放好盐，继续剁。
蘑菇酿肉的做法图解22.
蘑菇摘好，洗干净。
蘑菇酿肉的做法图解33.
底部切十字花方便入味
蘑菇酿肉的做法图解44.
拿勺子把肉馅填好
蘑菇酿肉的做法图解55.
切胡萝卜薄原片摆造型
蘑菇酿肉的做法图解66.
另一盘拿苦瓜摆的。分别上锅蒸，熟了以后继续蒸也行（合30min），时间自己掌握。

鲜蘑菇怎么做好吃做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易
野生鲜蘑菇的做法大全野生鲜蘑菇有营养

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给大家介绍几种蘑菇的家常做法材料
平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许
做法
1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用
2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟
3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适
4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
小诀窍
蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

蘑菇的做法大全家常菜

文章插图

蘑菇可以做炸蘑菇，具体做法如下，首先准备材料：蘑菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。1、首先把蘑菇清洗干净，然后撕成条备用。2、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。3、加入食用油，搅拌均匀备用。4、起锅倒油烧热。5、油温七成热后，放入蘑菇，然后转小火慢炸。6、炸至黄金色，蘑菇浮起即可出锅。7、完成。
蘑菇家常菜做法椒盐蘑菇
材料：蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊。此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了。如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下。捞出沥油即可。小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）。
蘑菇汤
材料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。
做法
1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
汤煮沸。面包用少许冷水浸泡
2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。
4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15-20分钟。
5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。
红烧蘑菇
材料：蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。
油不用太热，七成热就可以了。
炒蘑菇
材料：各种蘑菇，洋葱，胡萝卜，辣椒。
做法
先爆锅，然后加入蘑菇，胡萝卜炒2分钟。
加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡

平菇有什么好吃的家常做法？平菇可以做什么菜？说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！NO.1 平菇炒肉准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！NO.2 蚝油平菇准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。NO.3 平菇青椒炒肉准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！NO.4 干煸平菇准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！NO.5 软炸平菇准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！NO.6 平菇瘦肉汤准备食材如下：平菇200克，猪肉馅50克，食盐1/4小匙，葱5克，姜10克，生抽1小匙具体做法如下：平菇撕开成小条，洗净备用，猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟，锅内放入姜末及平菇，再将烫至半熟的肉末倒入，划散，最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可！
蘑菇的做法大全蘑菇怎么做好吃主料
蘑菇
100g
辅料
洋葱
适量
黄油
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
淡奶
适量
芝士
2片
面粉
适量
步骤
1.首先将蘑菇切片，洋葱切粒。
2.锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。
3.锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状，即可捞出。
4.锅留底油，再加少量黄油，翻炒至融化，随后加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状
5.加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦！

炒蘑菇的家常做法大全家常窍门将蘑菇洗净，掰成丝，起锅烧水，待水开，倒入蘑菇，煮熟捞出。
起锅烧油，放辣椒酱炒香，放点盐， 13香，倒虑干的蘑菇丝进去，炒香倒入盘中。

干菇类的做法大全【蘑菇做法大全家常做法大全】林菌佛跳墙食材：猴头菇黄蘑草蘑榛蘑口蘑元蘑五花肉盐白糖八角花椒桂皮香叶葱姜蒜油做法：1、猴头菇蒸熟后，改刀切?。?五花肉去皮，改刀切丁，备用；2、将黄蘑、草蘑、元蘑、榛蘑提前泡发，备用；3、起锅烧水，放入蘑菇、盐、白糖炒制5分钟，捞出备用；4、另起锅倒油，下五花肉煸炒，加入花椒、八角、桂皮、香叶煸香后，将辛香料捞出，再放入葱、姜、蒜、蘑菇煸炒，倒入热水；5、将炒好的蘑菇倒入汤碗中，放入蒸锅中，中火蒸制15分钟，即可出锅。吃罢北方林中菌，再来云南换换口味，有请王大厨。特级厨师-王云飞火腿烩山珍在挑选蘑菇上，王大厨给出了毕生经验”四看两摸“：一看形状、二看大小、三看菌帽儿、四看是否有破损；一摸是否有粘液，二模是否水分太多。韭菜花辣椒酱是云南特有的调味品，既可以作为日常蘸料食用，也可以用来炒菜。火腿烩山珍食材：鸡枞菌蟹味菇白玉菇口蘑火腿蒜干辣椒韭菜花辣椒酱蚝油鲜贝露香葱盐猪油做法：1、将鸡枞菌、蟹味菇、白玉菇的菌柄掰开但不要掰断，口蘑改刀切片，放入容器内用盐水浸泡5分钟后，清洗3遍；2、锅内放水，将蘑菇焯水、捞出沥干水分，备用；3、另起锅放猪油、火腿、蒜、干辣椒、韭菜花辣椒酱炒香；4、再放焯好的菌类翻炒，加入蚝油、盐、鲜贝露、香葱段，小火翻炒1分钟，即可盛出装盘。

蘑菇怎么烧?蘑菇做法
猴头蘑的做法主料：猴头菇(250克)，鸡胸脯肉(200克)辅料：冬笋(50克) ，白菜(100克)，黄芪(20克) ，白术(20克)调料：姜(5克)，大葱(5克)，酱油(5克) ，料酒(5克)，盐(3克) ，味精(2克)，淀粉(豌豆)(5克)，植物油(20克)制作工艺1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。2.鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡胸脯肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。做法二材料：猴头菇200克，豆腐200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，生姜1小块，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，调料：食用油500克（实耗30克），咖喱粉1/2小匙，蚝油1大匙，沙茶酱1大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，做法：1.豆腐切块，2.胡萝卜切片，3.姜切末备用， 4.猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，5.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油，6.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。特点：口味醇正，鲜香味美。厨师一点通：猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。做法三1、将猴头菇用开水泡透，洗净，去根切成片，放入大碗中，加入鸡汤，再放入适量葱段、姜块、料酒，上锅蒸30分钟，取出。2、猪肉切片，放入碗中，加入精盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉，浆好。3、锅内加油烧热，将肉片放入煸炒，炒熟后加葱段、姜片，再加入酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、白糖，开锅后放入猴头菇，改用小火焖烧5-10分钟。放入淀粉勾芡，继续大火炖熟后，装盘即成红烧猴头菇。1、干猴头菇清水泡。2、泡12小时后取出尽量把水挤干。3、把猴头菇放进高压锅加水完全没过，大火烧到喷气关火。4、拿出来挤净水撕成小块．把发好的猴头菇铺在碗底，盖上红烧肉．5、高压锅里放水开蒸，大火烧到上气转中火蒸15分钟就好．

鲜蘑怎么炒好吃【所需食材】：蘑菇、猪肉、大蒜、葱、食盐、生抽、水淀粉、食用油【制作方法】：1、根据自己家中的实际情况，提前在市场上购买好所缺少的食材。回到家后我们将准备好的蘑菇用清水冲洗干净，平时都会将蘑菇切成小块，但是这次的做法却是不切蘑菇。2、准备好蘑菇后我们就开始准备其他的食材，将猪肉洗净后切成小块，大蒜去皮洗净，同样先用清水冲洗一遍再用刀切成蒜末。葱洗净后直接用刀切成葱花即可。3、将这次要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了，取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热到六成左右的时候，就把准备好的大蒜和和猪肉一起下锅煸炒。4、直至将猪肉内多余的油脂炒出，大蒜也煸炒出明显的香味后，我们这次的主角也就是蘑菇就可以一块下锅了。用炒勺将蘑菇和锅内的食材一块翻炒均匀。5、炒匀后根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐。喜欢吃咸一些就多加些盐，反之就少加一些食盐。6、加好食盐后再往锅里倒入适量的生抽提鲜，加入生抽后我们炒好的蘑菇味道会更加富有层次感。7、接着就玩锅里倒水，加入的水量大约为锅内食材高度的一半即可，不要太多也不要太少。8、加好水后我们盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻，直至将锅内的水煮开后，就把搅拌好的水淀粉也一块倒入锅内勾芡。9、随后重新翻炒锅内的食材，直至将锅内的蘑菇完全炒得熟透之后就可以准备关火出锅了。10、将炒好的蘑菇从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，再撒上之前切好的葱花后，就可以和家人一起分享这道美食了。看完了这次的做法和步骤，屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢，喜欢的话可以自己在家试试哦。

干的蘑菇就是袋装的高级香菇类，有什么好的做法，请教各位专家，谢谢！香茹用水发了以后，可以炒青菜，也可以做汤，还可以做馅比较有味道，适合和豆腐一起做菜和汤，也可以下面条的时候放些丝。记住水发了以后，把发香茹的水一起加在汤里，这样既有营养又有香茹的香味。