文章插图
1、主料牛尾1条，牛骨适量 。
2、辅料水萝卜2个，枸杞少许 。
3、调料食盐适量，姜1块，料酒2勺 。
4、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片 。
【炖牛尾骨怎么做汤 怎么做炖牛尾骨汤】5、将牛尾巴洗净 ， 先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅 。中，加2勺料酒，焯水 。
6、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起 ， 冲水并沥去多余水分 。
7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水 ， 水量没过食材 。
8、大火滚开后转小火炖3-4小时 。
9、三小时后，下入萝卜 。小火继续炖一小时 ， 加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可 。

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