【做咖喱用什么部位的肉比较好 做咖喱用什么部位的肉好】
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1、鸡肉，猪肉，牛肉，虾都可以 。猪肉可以选里脊肉切片，加酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟 ， 按顺序裹上生粉，蛋液 ， 面包糠，炸制，做炸猪排，然后浇咖喱汁，类似于日式猪排 。如果想炖煮的，可选用里脊或者小排 。咖喱一般配土豆，胡萝卜，洋葱比较搭 。
2、其实牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了 。用鸡肉做味道偏淡 ， 用猪肉做则味道不正 。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些 。
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