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【小鸡炖蘑菇的简单方法 怎么做小鸡炖蘑菇】1、 小鸡清洗干净，剁成小块，榛蘑用水泡发洗净备用 。
2、剁好的小鸡，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了 。
3、锅里加入适量的食用油烧至6成熟，加入焯好水的小鸡翻炒2分钟 ， 加入盐、生抽、老抽，加入清水，没过鸡肉即可，把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里，开小火炖半个小时 。
4、炖好后撒上小葱即可食用 。
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