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【素炒羊肚菌的做法 清爽可口的素炒羊肚菌如何做】1、【食材】羊肚菌100克 。
2、【配料】芦笋50克 ， 黄椒30克 。
3、【调料】盐2克，姜片5克，蒜5克 。
4、【做法】将羊肚菌、黄椒、芦笋清洗干净；将洗净的羊肚菌切成丝状 ， 黄椒切成段 ， 芦笋切成段 。
5、在锅中倒入清水，煮沸后，放入盐、油，放入芦笋焯水一分钟，捞出沥干水分备用 。
6、将锅烧热 ， 倒入食用油，放入蒜片、姜片 ， 爆炒出香 。
7、继而放入羊肚菌、芦笋、黄椒，继续翻炒均匀 。
8、放入菌菇水、盐，开小火，盖上锅盖，焖煮两分钟即可出锅 。
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