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粽子粘粽叶的原因有多种可能性，包括：
1. 粽叶不干净或过旧，表面粘液较多 ， 影响了粽子的包裹和蒸煮过程 。
2. 粽子内的糯米量过多 ， 煮熟后糯度增加会使其黏住粽叶 。
3. 粽子在蒸煮过程中，粽叶因吸水膨胀，与粽子表面黏合 。
为了避免粽子和粽叶黏在一起 ， 可以注意以下几点：
1. 购买新鲜干净的粽叶，清洗干净后晾干备用 。
2. 在包粽子前 ， 将粽叶稍微泡软，并用厨房纸擦干 ， 去掉多余的液体 。
3. 包粽子时糯米不要过多，注意用手调整粽子的形状和紧实度 。
【粽子粘粽叶是什么原因】4. 蒸煮粽子时，注意火候掌握好 ， 不要时间过长或火过大，以免造成过度黏合 。

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