
文章插图
1、主料:羊排1000克、大虾500克、葱,姜,蒜,青椒 , 香菜,干辣椒,芹菜各适量 。
2、调料:老干妈 , 豆瓣酱各2汤匙,味极鲜,白糖各1勺,料酒,白芝麻各适量 。
【羊排虾干锅的做法 羊排虾干锅的做法做法分享】3、羊排剁成节洗干净浸泡出血水,捞出控水放入高压锅加少许水大火压5分钟,捞出 。
4、大虾开背去虾线,高油温炸酥 , 捞出控油备用,把压好的羊排也用大火炸干后捞出备用 。
5、姜,葱,蒜切粒,青椒切块 , 芹菜切段 。
6、留少许底油放入豆瓣酱,老干妈炒出红油,加入姜,蒜,葱 , 干辣椒炒香 。
7、下入炸好的羊排和虾,翻炒均匀加入味极鲜,白糖,芹菜段,青椒块,淋入少许料酒继续翻炒入味,汤稍干盛出 , 撒入少许香菜 , 白芝麻即成 。
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