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1、掌中宝 。洗净后焯上一遍水，然后拍上一层淀粉 。下锅炸至金黄酥脆后捞出来，然后锅里少留点油，把孜然粒 ， 辣椒面下锅炒香，然后把炸好的掌中宝下锅，可以再放点炸好的花生米，再撒点精盐 ， 翻匀后就可以直接吃了，下饭又下酒 。
【鸡最好吃的部位 鸡最好吃的部位在哪里】2、鸡边腿 。焯上一遍水后，锅里放上葱姜八角 ， 然后把焯完水的鸡边腿下锅炒香后，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺蚝油，然后加入少许的生抽，清水三勺烧开 ， 接着加点土豆香菇，再加点白糖，开中火慢炖十分钟就可以吃了 ， 味道比普通的鸡肉要好吃多了了 。
3、鸡心的营养含量非常高，并且炖出来的味道也不柴，口感还非常好吃 。

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