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1、食材：虾米，鸡精，盐水以及鸡蛋 。
2、做法：先把鸡蛋搅打好以后加入一些鸡精以及盐，然后再加入适量的水再继续打，打好以后虾米放进去点缀，然后再放进锅子里面，架子放上去，再把鸡蛋也放进锅里面，用碟子盖上煮蒸20分钟左右 ， 这样好吃的蒸蛋就制作好了 。
【隔水蒸鸡蛋的做法 隔水蒸鸡蛋如何制作呢】3、在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液 ， 否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液 ， 这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡 。

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